Izvor potpunih proteina, skladište vitamina i minerala, borac protiv migrene, snabdjevač životvornim vlaknima, bez glutena,… – sve je o ovoj super hrani, o kvinoji! Ova kultura sve više postaje popularna kod nas, ali evo nekoliko zanimljivih činjenica o njoj:
– Najbliži srodnici kinoe su spanać i cvekla;
– Od sjemenki kinoe dobijaju se žitarice i brašno, a kao povrće se koriste izdanci i listovi;
– Kinoa ima ukus smeđeg pirinča;
- Quinoa je bijela, crvena, crna. Istodobno, boja ne utječe na korisnost, bijela je manje gorka od ostalih, ali zadržava oblik, nakon kuhanja je bolja crvena i crna;
- Quinoa ima manje gorak okus ako se ispere pod tekućom vodom prije kuhanja.