Jeste li znali da je mozak najviši organ masti? Ali za razliku od onih sadržanih u masnom tkivu, ove masti ne služe kao rezerva: one ulaze u sastav bioloških membrana neurona. Ova masna ovojnica ne samo da štiti neurone, već i potiče stvaranje novih veza između stanica. Ovu strukturu posebno dugujemo poznatim omega-3 masnim kiselinama, koje se češće nazivaju „dobre masti“ i čiji je losos jedan od najboljih izvora. Zbog toga ribu često povezujemo sa zdravim mozgom! Studije su pokazale da nedostatak ovih masnih kiselina izaziva blage neurofiziološke disfunkcije i može utjecati na kvalitetu sna, učenje, kognitivne performanse i percepciju zadovoljstva.^1-2 .

Osim vrlo visokog sadržaja omega-3, losos sadrži i veliku količinu minerala, uključujući selen. Kombinacijom s drugim enzimima mogao bi spriječiti stvaranje slobodnih radikala odgovornih za kognitivno starenje.

Izvori: Izvori: Uloga nezasićenih masnih kiselina (posebno omega-3 masnih kiselina) u mozgu u različitim životnim dobima i tokom starenja, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Zdravstvene prednosti dokozaheksaenske kiseline (ADH). Pharmacol .