Beli luk je više nego samo začin za večeru i egzorcista vampira. Takođe je mirisnog, ali veoma delotvornog pomoćnika kod raznih zdravstvenih problema. Beli luk je veoma hranljivo, niskokalorično povrće koje takođe sadrži ostatke drugih hranljivih sastojaka koji ga kombinuju da bi ga učinili moćnim isceliteljem. Prirodni ljekoviti sastojak koji se nalazi i u svježem bijelom luku i u suplementima jača imunološki sistem i poboljšava cjelokupno blagostanje. Prosječna potrošnja bijelog luka po glavi stanovnika je 900 g godišnje. Zdrava prosječna osoba može bezbedno da konzumira do 4 čena belog luka (svaki je težak oko 1 gram) dnevno, prema Medicinskom centru Univerziteta Merilend. Dakle, koje su prednosti belog luka:
- Pomaže kod akni. Nećete naći beli luk na listi sastojaka tonika za akne, ali može biti od pomoći kada se koristi lokalno na mrljama od akni. Alicin, organsko jedinjenje u bijelom luku, može zaustaviti štetne učinke slobodnih radikala i ubiti bakterije, prema studiji objavljenoj u časopisu Angewandte Chemie 2009. Zahvaljujući sulfonskoj kiselini, alicin proizvodi brzu reakciju na radikale, što ga čini vrijedan prirodni lijek u liječenju akni, kožnih oboljenja i alergija.
- Tretira gubitak kose. Komponenta sumpora u bijelom luku sadrži keratin, protein od kojeg je kosa napravljena. Stimuliše jačanje i rast kose. Studija objavljena u indijskom časopisu za dermatologiju, venerologiju i leprologiju 2007. godine ukazala je na korist dodavanja gela od bijelog luka betametazon valeratu za liječenje alopecije, jer je promovirao rast nove kose.
- Bori se sa prehladama. Alicin bijelog luka može poslužiti i kao pomoćnik u liječenju prehlade. Studija iz 2001. objavljena u časopisu Advances in Therapeutics pokazala je da svakodnevno uzimanje bijelog luka može smanjiti broj prehlada za 63%. Štaviše, prosečno trajanje simptoma prehlade smanjeno je za 70% u kontrolnoj grupi, sa 5 dana na 1,5 dana.
- Smanjuje krvni pritisak. Svakodnevno uzimanje bijelog luka pomaže u održavanju krvnog tlaka pod kontrolom. Njegovi aktivni spojevi mogu dati učinak koji se može usporediti s upotrebom lijekova. Utvrđeno je da je učinak ekstrakta starijeg bijelog luka od 600 do 1500 mg sličan Atenolu, koji se prepisuje za hipertenziju 24 sedmice, prema studiji objavljenoj u Pakistanskom žurnalu farmaceutskih nauka 2013. godine.
- Smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Beli luk smanjuje nivo lošeg holesterola u krvi. Prema Vandani Sheth, nutricionistici i glasnogovorniku Akademije za ishranu i dijetetiku, to je zbog smanjenja aktivnosti glavnog enzima koji proizvodi kolesterol u jetri.
- Poboljšava fizičke performanse. Bijeli luk može povećati fizičku izdržljivost i smanjiti umor uzrokovan njim. Studija objavljena 2005. u Indian Journal of Physiology and Pharmacology otkrila je 12% smanjenje maksimalnog otkucaja srca kod učesnika koji su uzimali ulje od bijelog luka 6 sedmica. Ovo je također praćeno poboljšanom fizičkom izdržljivošću kroz trening trčanja.
- Poboljšava zdravlje kostiju. Alkalizirajuće povrće je puno nutrijenata kao što su cink, mangan, vitamini B6 i C, koji su veoma dobri za kosti. Nutricionist Riza Gru piše: “Beli luk je zaista bogat manganom, koji je pun enzima i antioksidansa koji potiču formiranje kostiju, vezivno tkivo i apsorpciju kalcijuma.”
Zanimljiva studija objavljena u Journal of Herbal Medicine 2007. godine otkrila je da ulje bijelog luka čuva integritet skeleta hipogonadnih glodara. Drugim riječima, bijeli luk sadrži tvari koje djeluju kao gradivni proteini neophodni za zdravlje kostiju. Kao što vidite, beli luk nije samo ukusan dodatak vašem jelu, već je i bogat izvor enzima neophodnih za zdravlje.