9 zdravstvenih prednosti soka od praziluka

Očigledno, volimo voćne sokove i sa zadovoljstvom često konzumiramo sok od jabuke, grožđa ili sok od pomorandže.

Ponekad čak pijemo i sok od povrća, a i to volimo, poput soka od šargarepe ili paradajza.

S druge strane, mnogo je rjeđe da konzumiramo nešto slično sok od praziluka. Ipak, ovo piće je puno neočekivanih obećanja.

Sastav praziluka

Općenitosti biljka Allium Porrum

Praziluk je povrće, višegodišnja zeljasta biljka čiji je latinski naziv Allium porrum. Ovo povrće je dio porodice Liliaceae, što ga stoga svrstava u istu kategoriju kao luk, bijeli luk, ljutika, kora, vlasac i kineski luk (1).

Liliaceae su dvogodišnje, visoke, vitke trave sa dugačkom cilindričnom stabljikom koja se sastoji od koncentričnih slojeva listova koji se preklapaju.

Jestivi dio biljke također se sastoji od snopa lisnih ovojnica koje se ponekad nazivaju i uvijači.

Istorijski gledano, mnoga naučna imena su korištena za praziluk, ali su sada svi kategorizirani kao sorte Allium porrum (2).

Naziv "poriluk" nastao je od anglosaksonske riječi "leac".

Aktivni elementi praziluka

Poriluk sadrži (3):

• Vitamini (A, C, K…)
• Minerali (kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, sumpor, magnezijum).
• Eterična ulja čiji se sastav može otkriti,
• sumporni proteini,
• Askorbinska kiselina
• nikotinska kiselina,
• od tiamina,
• Od riboflavina,
• Karoteni
• Mnogi antioksidansi kao što su tiosulfonati
• polifenola, uključujući flavonoid kempferol

Da pročitate: Prednosti soka od kupusa

Iako je manje proučen od drugog povrća iz alijuma (posebno češnjaka i luka), poriluk ipak sadrži mnogo spojeva sumpora koji su slični ili identični spojevima sumpora u ovom drugom bolje proučenom povrću. 

Sama količina sumpora koja se nalazi u praziluku može igrati važnu ulogu u podržavanju antioksidativnog i detoks sistema našeg tijela, kao i formiranju vezivnog tkiva.

Iako poriluk sadrži proporcionalno manje tiosulfonata od bijelog luka, on i dalje ima značajne količine ovih grupa antioksidansa kao što su dialil disulfid, dialil trisulfid i alil propil disulfid.

Ovi spojevi se enzimskom reakcijom pretvaraju u alicin kada se stabljika praziluka podvrgne drobljenju, rezanju itd. Ukupna izmjerena antioksidativna otpornost 100 grama praziluka je 490 TE (Trolox ekvivalenti).

Praziluk ima umjereno malo kalorija. 100 g svježih stabljika sadrži 61 kaloriju. Osim toga, izdužene stabljike pružaju dobre količine rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana.

Prednosti praziluka za ljude

Dobar izvor raznih vitamina

Poriluk je odličan izvor vitamina koji su neophodni za optimalno zdravlje.

Njihove lisnate stabljike zaista sadrže nekoliko esencijalnih vitamina kao što su piridoksin, folna kiselina, niacin, riboflavin i tiamin u odgovarajućim omjerima.

Folna kiselina je neophodna za sintezu DNK i diobu stanica. Njihov adekvatan nivo u ishrani tokom trudnoće može pomoći u prevenciji defekata neuralne cevi kod novorođenčadi.

Osim toga, praziluk je jedan od najboljih izvora vitamina A i drugih antioksidansa, fenolnih flavonoida kao što su karoteni, ksantin i lutein.

Takođe su izvor drugih esencijalnih vitamina kao što su vitamin C, vitamin K i vitamin E (5).

Vitamin C pomaže ljudskom tijelu da razvije otpornost na infektivne agense i eliminira štetne pro-upalne slobodne radikale.

Osim toga, stabljike praziluka sadrže male količine minerala kao što su kalijum, gvožđe, kalcijum, magnezijum, mangan, cink i selen.

Da pročitate: Prednosti soka od artičoke 

Svojstva protiv raka

Sokovi od praziluka su dobar izvor alil sulfida za koje se pokazalo da smanjuju rizik od razvoja određenih karcinoma, posebno raka želuca, prostate i debelog crijeva.

Štiti od srčanih oboljenja

Nekoliko studija je pokazalo da članovi porodice Allium, uključujući poriluk, imaju blagi učinak na snižavanje krvnog tlaka i mogu pomoći u prevenciji srčanih bolesti poput arterioskleroze, moždanog udara i zatajenja srca.

U ovoj studiji (6) pokazalo se da poriluk pomaže u zaštiti i poboljšanju funkcije jetre.

Borba protiv infekcija

Sok od praziluka djeluje i kao antiseptik, koji pomaže tijelu u borbi protiv infekcija. Možete nanijeti malo soka (ekstrakta) od praziluka na ranu kako biste spriječili infekciju.

Poboljšava zdravlje probave

Poriluk je jedna od rijetkih namirnica koja sadrži prebiotike, vrstu dobrih bakterija koje su neophodne za bolju apsorpciju hranjivih tvari.

Sok od praziluka uklanja štetne otpadne tvari iz organizma, stimulira peristaltičko djelovanje i pomaže u izlučivanju probavnih tekućina, čime se poboljšava probavna funkcija.

Da pročitate: Prednosti soka od celera

Održavanje zdravog nivoa holesterola

Redovna konzumacija praziluka povezana je sa snižavanjem negativnog holesterola (LDL) i povećanjem nivoa dobrog holesterola (HDL).

Dobro za trudnice

Sok od praziluka je neophodan za trudnice jer sadrži znatnu količinu folne kiseline.

Konzumiranje folata tokom trudnoće, pokazuju istraživanja, smanjuje rizik od oštećenja neuralne cijevi.

Jača kosti

Poriluk je bogat izvor kalcijuma i magnezijuma. Kalcijum zajedno sa magnezijumom su neophodni za zdrave kosti.

Pomažu u transformaciji vitamina D u njegov aktivni oblik u tijelu i na taj način jačaju kosti.

Prevencija anemije

Zbog svog sadržaja željeza, praziluk također može pomoći u prevenciji različitih vrsta anemije, posebno anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Takođe je bogat vitaminom C, koji može pomoći u boljoj apsorpciji gvožđa u organizmu.

Da pročitate: Prednosti soka od pšenične trave

Recepti za sok od praziluka

Sok za mršavljenje

Trebat će vam (7):

• 6 stabljika praziluka
• ½ litre mineralne vode
• ½ prsta đumbira
• 1 odmašćena čorba od kocke za ukus

priprema

• Praziluk i đumbir dobro operite
• Praziluku izvadite korijenje (ako je potrebno) i narežite ga na komade
• Prokuhajte vodu
• Dodajte komadiće praziluka i bujon
• Sve umutiti u blenderu ili blenderu

Nutritivna vrijednost

Ovaj sok od praziluka pomoći će vam da smršate. Da, praziluk je zaista divno povrće, jer njegovo detoksikacijsko djelovanje odlično pomaže onima koji žele smršaviti.

U tu svrhu recept za sok ili čorbu od praziluka je vrlo jednostavan. Ovaj sok treba piti i kod prehlade, prehlade i upale grla. Pijte mlaku za najbolje efekte.

Smoothie od šargarepe

Trebaće vam:

• 2 šargarepa
• 1 šolja seckanog praziluka
• ½ šolje peršuna
• 1 šolja mineralne vode
• 4 kocke leda (manje ili više prema vašem ukusu)

priprema

Očistite sastojke (mrkva, praziluk, peršun) i stavite ih u blender. Takođe dodajte vodu i kockice leda. Možete dodati manje vode ili malo više u zavisnosti od željene konzistencije.

Nutritivna vrijednost

Ovaj sok se sastoji od beta karotena, koji je dobar za oči i krvni sistem. Peršun je takođe odlično sredstvo za čišćenje na svim nivoima vašeg tela. Uglavnom održava jetru, bubrege, krvni sistem i mokraćne puteve.

Svi ovi nutrijenti u kombinaciji s onima iz praziluka čine vaš sok od poriluka dovoljno bogat za izvanredno zdravlje.

Indikacije i kontraindikacije za konzumaciju praziluka

Praziluk često jedu svi u mnogim receptima i svakodnevnim jelima; a malo se ljudi žalilo na moguće štetne posljedice praziluka.

Stoga ste slobodni da ga konzumirate u razumnoj količini, kao i bilo koji drugi element mahunarki u vašoj ishrani.

Za one koji konzumiraju sok od praziluka prema određenim receptima u svrhe poput mršavljenja ili nekog drugog oblika holističke medicine, uvijek je preporučljivo da se posavjetuju sa svojim liječnikom.

Isto važi i za konzumaciju ovog povrća kod dece i trudnica.

Za osobe koje su već alergične na luk ili beli luk, takođe bi bilo sigurnije da provere alergiju na praziluk, s obzirom na to da je ovo povrće deo iste vrste.

Takođe je potrebno napomenuti da se sok od praziluka može zameniti drugim povrćem koje je mnogo efikasnije i pripada istoj porodici u sklopu lečenja.

Luk i bijeli luk se, zapravo, naširoko koriste u tu svrhu. Međutim, konzumacija bijelog i crnog luka predstavlja veću neugodnost, posebno zbog jakog mirisa koji ispuštaju, kao i njihovog vrlo izraženog okusa koji nije u skladu sa svačijim preferencijama. .

zaključak

Osim što ima zdravstvene prednosti, praziluk je ukusno povrće, čak iu obliku soka.

Možete sami kreirati različite recepte za sokove. Njegov zeleni dio pomiješajte s voćem, posebno jabukama, šargarepom, limunom ili đumbirom.

Možete napraviti i sok od praziluka sa šećerom ili drugim povrćem.

Ako imate recepte za sok od praziluka, ne zaboravite ih podijeliti sa zajednicom Bonheur et Santé.