Zeleno povrće igra ključnu ulogu u zdravoj, uravnoteženoj prehrani. I to nije slučajno, jer zelenilo daje tijelu hranjive tvari koje podržavaju zdravlje, poboljšavaju prehranu stanica, povećavaju energiju i vitalnost, promiču pravilan metabolizam, povećavaju imunološku funkciju i bore se protiv slobodnih radikala. Kao superhrana, ovo povrće je bogato hlorofilom, vitaminima, mineralima i esencijalnim aminokiselinama. Hlorofila ima u velikim količinama u lucerni, ječmu, zobi, pšenici, pšeničnoj travi, spirulini i plavo-zelenim algama. U povrću, koje sadrži mnogo hlorofila, nalaze se alkalni minerali koji imaju toničko dejstvo, obnavljajući oštećene ćelije. Naša krv, plazma i intersticijska tečnost su obično blago alkalne prirode. Zdrav pH ljudske krvi kreće se od 7,35-7,45. pH vrednost intersticijske tečnosti je 7,4 ± 0,1. Čak i malo odstupanje u kiseloj strani je skupo za ćelijski metabolizam. Zato naturopati preporučuju dijetu u kojoj bi alkalna hrana trebala biti u omjeru približno 5:1 koja stvara kiselinu. Prekomjerna pH vrijednost u kiselosti dovodi do smanjenja sposobnosti tijela da apsorbira minerale i druge hranjive tvari, smanjenja proizvodnje energije u stanicama (što dovodi do pretjeranog umora i nemogućnosti tijela da ukloni teške metale). Dakle, kiselo okruženje mora biti alkalizovano kako bi se izbegli štetni efekti. Alkalizirajući minerali su kalijum, magnezijum, koji se nalaze u žitaricama i smanjuju kiselost u organizmu. Osim nutritivne vrijednosti i podrške imunitetu, zelje i povrće imaju snažan učinak čišćenja. Alfalfa daje tijelu obilje vitamina C, koji omogućava tijelu da proizvodi glutation, jedinjenje za detoksikaciju. Maslačak nije samo bogat vitaminima A i C, već je i odličan izvor gvožđa. Na sreću, letnja sezona je na nosu, a mnogi od nas imaju sela i vikendice. Voće, bobičasto voće, začinsko bilje i povrće uzgojeno u vlastitoj bašti sa dušom i ljubavlju je najbolje i najzdravije!
2022-11-11