Antioksidansi: šta su, čemu služe [Mišljenje stručnjaka Vichyja]

sadržaj

Šta su antioksidansi?

Antioksidansima se nazivaju tvari koje neutraliziraju napade slobodnih radikala – nestabilnih molekula koji ulaze u tijelo izvana, prvenstveno iz zagađenog zraka. Štetni slobodni radikali nastaju i u samom tijelu – ako se, na primjer, ne hranite pravilno ili se zanesete sunčanjem.

Nespareni elektron čini slobodne radikale previše aktivnim. Oni se "prilijepe" za druge molekule, pričvršćujući onaj koji nedostaje i time pokreću oksidativne reakcije u stanicama.

Naravno, tijelo ima svoj antioksidativni odbrambeni sistem. Ali s vremenom ona slabi, stanice se oštećuju i u njima se nakupljaju poremećaji. Tada u pomoć priskaču antioksidansi u sastavu hrane, vitamina, dodataka prehrani i kozmetike.

Zašto su ljudima potrebni antioksidansi?

Uloga antioksidansa u našim životima ne može se precijeniti. Pomažu u ograničavanju agresije slobodnih radikala i popravljaju štetu koju su izazvali. Prema nekim izvještajima, njihova efikasnost je 99%.

To rade antioksidansi.

  • Odolijevaju slobodnim radikalima, prekidajući destruktivni proces oksidacije.
  • Ojačati vlastiti antioksidativni sistem tijela.
  • Sprječavaju razgradnju proizvoda mikrobama i bakterijama, pa se mogu koristiti kao konzervansi.
  • Smanjite štetne efekte ultraljubičastog zračenja.
  • Doprinijeti obnavljanju metabolizma.

Koje vrste antioksidansa postoje?

Antioksidansi mogu biti prirodnog porijekla i unositi se iz hrane (prvenstveno povrća i voća), kao i iz biljnih ekstrakata.

Mogu se dobiti i hemijskom sintezom. Ovo je na primjer:

  • većina vitamina;
  • neki enzimi (superoksid dismutaza).

Hemijsko porijeklo nije nedostatak. Naprotiv, omogućava vam stvaranje najaktivnijeg oblika tvari, kako biste postigli maksimalnu koncentraciju.

Najaktivniji borci protiv slobodnih radikala su:

  • vitamine A, C i E, neki istraživači uključuju i vitamine grupe B;
  • nezasićene masne kiseline Omega-3 i -6;
  • superoksid dismutaza;
  • resveratrol;
  • Koenzim Q10;
  • ekstrakti zelenog čaja, borove kore, ginkgo bilobe;
  • mlečni serum.

Koji proizvodi ih sadrže

Ishrana bogata antioksidansima je ono što vam je potrebno da produžite mladost i lepotu. Pogledajmo koje proizvode sadrže.

antioksidansi

Prehrambene proizvode

Vitamin C

citrusi, šipak, crvena paprika (paprika), spanać, svježi listovi čaja

Vitamin A

puter, riblje ulje, mlijeko, žumance, jetra ribe i životinja, kavijar

Provitamin A (beta karoten)

spanać, šargarepa, cvekla, bundeva, kajsije, breskve, crvena paprika, paradajz

Vitamin E (tokoferol)

sjemenke žitarica, biljna ulja (sojino, kukuruzno, pamučno), žumance, povrće, mahunarke, ulje pšeničnih klica

Vitamin B2 (riboflavin)

mlijeko, meso, žumance, mahunarke, kvasac

Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

džigerica, kikiriki, pečurke, sočivo, kokošja jaja, grašak, luk, kupus, ovsena kaša

Vitamin B6

losos, sardine, sjemenke suncokreta, slatke paprike, kruh od mekinje, pšenične klice

Omega-3

riba (losos, tuna, sardine, halibut, ružičasti losos), riblje ulje, plodovi mora

Omega-6

biljna ulja, orasi, sjemenke susama, sjemenke bundeve

Koenzim Q10

govedina, haringa, piletina, susam, kikiriki, brokoli

resveratrol

crne kore grožđa, crno vino

Ostavite odgovor