sadržaj
Šta su antioksidansi?
Antioksidansima se nazivaju tvari koje neutraliziraju napade slobodnih radikala – nestabilnih molekula koji ulaze u tijelo izvana, prvenstveno iz zagađenog zraka. Štetni slobodni radikali nastaju i u samom tijelu – ako se, na primjer, ne hranite pravilno ili se zanesete sunčanjem.
Nespareni elektron čini slobodne radikale previše aktivnim. Oni se "prilijepe" za druge molekule, pričvršćujući onaj koji nedostaje i time pokreću oksidativne reakcije u stanicama.
Naravno, tijelo ima svoj antioksidativni odbrambeni sistem. Ali s vremenom ona slabi, stanice se oštećuju i u njima se nakupljaju poremećaji. Tada u pomoć priskaču antioksidansi u sastavu hrane, vitamina, dodataka prehrani i kozmetike.
Zašto su ljudima potrebni antioksidansi?
Uloga antioksidansa u našim životima ne može se precijeniti. Pomažu u ograničavanju agresije slobodnih radikala i popravljaju štetu koju su izazvali. Prema nekim izvještajima, njihova efikasnost je 99%.
To rade antioksidansi.
- Odolijevaju slobodnim radikalima, prekidajući destruktivni proces oksidacije.
- Ojačati vlastiti antioksidativni sistem tijela.
- Sprječavaju razgradnju proizvoda mikrobama i bakterijama, pa se mogu koristiti kao konzervansi.
- Smanjite štetne efekte ultraljubičastog zračenja.
- Doprinijeti obnavljanju metabolizma.
Koje vrste antioksidansa postoje?
Antioksidansi mogu biti prirodnog porijekla i unositi se iz hrane (prvenstveno povrća i voća), kao i iz biljnih ekstrakata.
Mogu se dobiti i hemijskom sintezom. Ovo je na primjer:
- većina vitamina;
- neki enzimi (superoksid dismutaza).
Hemijsko porijeklo nije nedostatak. Naprotiv, omogućava vam stvaranje najaktivnijeg oblika tvari, kako biste postigli maksimalnu koncentraciju.
Najaktivniji borci protiv slobodnih radikala su:
- vitamine A, C i E, neki istraživači uključuju i vitamine grupe B;
- nezasićene masne kiseline Omega-3 i -6;
- superoksid dismutaza;
- resveratrol;
- Koenzim Q10;
- ekstrakti zelenog čaja, borove kore, ginkgo bilobe;
- mlečni serum.
Koji proizvodi ih sadrže
Ishrana bogata antioksidansima je ono što vam je potrebno da produžite mladost i lepotu. Pogledajmo koje proizvode sadrže.
antioksidansi | Prehrambene proizvode |
Vitamin C | citrusi, šipak, crvena paprika (paprika), spanać, svježi listovi čaja |
Vitamin A | puter, riblje ulje, mlijeko, žumance, jetra ribe i životinja, kavijar |
Provitamin A (beta karoten) | spanać, šargarepa, cvekla, bundeva, kajsije, breskve, crvena paprika, paradajz |
Vitamin E (tokoferol) | sjemenke žitarica, biljna ulja (sojino, kukuruzno, pamučno), žumance, povrće, mahunarke, ulje pšeničnih klica |
Vitamin B2 (riboflavin) | mlijeko, meso, žumance, mahunarke, kvasac |
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | džigerica, kikiriki, pečurke, sočivo, kokošja jaja, grašak, luk, kupus, ovsena kaša |
Vitamin B6 | losos, sardine, sjemenke suncokreta, slatke paprike, kruh od mekinje, pšenične klice |
Omega-3 | riba (losos, tuna, sardine, halibut, ružičasti losos), riblje ulje, plodovi mora |
Omega-6 | biljna ulja, orasi, sjemenke susama, sjemenke bundeve |
Koenzim Q10 | govedina, haringa, piletina, susam, kikiriki, brokoli |
resveratrol | crne kore grožđa, crno vino |