sadržaj
Mafini od jabuka i šargarepe: recept sa fotografijom
Mafini od jabuka i šargarepe odlična su opcija za one koji preferiraju zdrave pečene proizvode s voćnim okusom. Za njihovu pripremu koriste se dostupni sastojci, a mijenjajući ih i mijenjajući svaki put možete dobiti novi okus na bazi voća i povrća.
Za pečenje muffina prema ovom receptu uzmite: - 2 jaja; - 150 g šećera; - 150 g brašna; - 10 g praška za pecivo; - 100 g jabuka i sveže šargarepe; - 50 g biljnog ulja bez mirisa; - 20 g maslaca koji se koristi za podmazivanje kalupa.
Raznolikost jabuka za pečenje ne igra ulogu, jer se muffini ispostavljaju jednako sočnim i sa slatkim jabučnim i kiselim. U ovom drugom slučaju može biti potrebno više šećera, inače pecivo neće biti preslatko.
Ako su posude za pečenje silikonske, ne mogu se nauljiti prije punjenja tijestom.
Kako peći muffine od šargarepe od jabuka
Za pravljenje tijesta umutite jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi i jaja ne pobijele. Zatim im dodajte prašak za pecivo, biljno ulje i brašno, miješajte dok ne postane glatko. Ogulite i naribajte jabuku i mrkvu dok ne dobijete mekani pire. Da biste bili još nježniji i homogeniji, možete ga dodatno istući mikserom. Dodajte smesu u testo i dobro je promešajte.
Ako su jabuke previše sočne, a tijesto previše tekuće, dodajte još 40-50 g brašna. Njegova konzistencija bi trebala biti takva da kalupe možete puniti tijestom, umjesto da ih razlijete. Napunite kalupe gotovim tijestom i stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta, pecite ih dok ne omekšaju na 180 stepeni. Lako je provjeriti spremnost kolačića: njihova boja postaje zlatna, a kada se najgušći dio pečenja probije drvenim ražnjem ili šibicom, na njima ne ostaju tragovi tijesta.
Konzistencija gotovih muffina u tijestu je blago tanka, pa se onima koji preferiraju sušnije pečenje ovaj recept možda neće svidjeti.
Kako diverzifikovati recept za kolače od jabuke i šargarepe
Osnovni set proizvoda može se malo modificirati kako bi se stvorio novi okus. Najjednostavniji dodatak receptu su grožđice, čija količina ovisi o ukusu domaćice i može varirati od šake do 100 g. Osim grožđica, u tijesto možete staviti vaniliju, cimet ili žlicu kakaa. Ovo posljednje neće promijeniti samo okus, već i boju peciva.
Ako želite dobiti muffine punjene čokoladom, možete staviti komad čokolade u sredinu svakog kalupa. Kad se ispeče, ispeći će stvoriti sočnu čokoladnu kapsulu u svakom muffinu.