Kompot od svježih jabuka i šipka kuhajte u loncu 30 minuta + 20 minuta za preradu bobica šipka. Da biste skuhali kompot od sušenog voća, potopite ih 5-6 sati, a zatim kuhajte u kompotu 20-30 minuta, a zatim ostavite 1 sat.
Kako kuhati kompot od jabuka i šipka
Proizvodi
za 2 litre kompota
Jabuke - 3 komada težine 300 grama
Šipak - pola kilograma
Šećer - 200-300 grama po ukusu
Voda - 2 litre
Limunska kiselina - 1 prstohvat
Kako kuhati kompot od šipka
1. Operite i osušite šipak, prerežite svaku bobicu na pola i uklonite sjemenke i drijemajte. Budući da je hrpa prilično bodljikava i hrapava, preporučuje se guljenje bobica u rukavicama.
2. Isperite bobice od ostataka drijemanja i stavite u šerpu.
3. Operite jabuke, ogulite ih, narežite na tanke ploške, stavite na šipke.
4. U šerpu sipati vodu, dodati šećer i limun, staviti na vatru i kuvati voće 15 minuta nakon ključanja uz stalno mešanje.
5. Ulijte kompot u tegle od 2 ili 2 litre, zavrnite, preokrenite, ohladite i čuvajte.
Ukusne činjenice
Svježe bobice šipka možete zamijeniti sušenim, tada ćete moći izbjeći dugotrajnu obradu bobica. Da biste zamijenili šipke, koristite sljedeće proporcije: za 300 grama jabuka 100 grama suhih šipka. Prije ključanja kompota mora se isprati i namočiti 3-4 sata u vodi u kojoj se zatim kuha kompot. Nakon 10 minuta ključanja potrebno je zgnječiti bobice da se poveća koncentracija pića, a tek onda dodati jabuke. Možete koristiti i sušene jabuke: umjesto 300 grama svježih jabuka dovoljno je uzeti 70 grama suhih jabuka, namočiti i kuhati sa šipkom.
Ne perite šipke prije obrade ako nema vremena da se dobro osuše: mokre bobice će vam skliznuti iz ruku, a hrpa i sjeme zalijepit će se za mokre ruke.
Po ukusu u kompot možete dodati cimet i koricu naranče.
Kompot od jabuka i šipka možete kuhati u polaganom štednjaku. Tada, za veću koncentraciju ukusa, nakon kuhanja možete kompot držati na automatskom zagrijavanju nekoliko sati - a tek onda ga sipati u limenke ili upotrijebiti.