Recimo da ste vegetarijanac, hranite se zdravo i imate puno svježih proizvoda u prehrani. Trebate li uzimati dodatne vitamine? Šta stručnjaci misle o ovome?
Ako unosite sve nutrijente, onda uzimanje multivitamina nije potrebno. Ali to je zgodan način da nadoknadite nedostatak kada vaša dijeta nije savršena.
. Biljna hrana je u osnovi lišena vitamina B12, koji je neophodan za zdravu krv i živce. Osim toga, osobama starijim od 50 godina preporučuje se uzimanje suplemenata B12 zbog problema sa apsorpcijom ovog vitamina. Preporučena doza je 2,4 mikrograma dnevno za odrasle, nešto više za vegetarijance i trudnice i dojilje. Svi multivitamini sadrže adekvatne količine vitamina B12.
Prirodan način za dobijanje vitamina D je preko kože kroz izlaganje sunčevoj svetlosti. Ovaj vitamin pomaže tijelu da apsorbira kalcijum. Za ljude koji se ne izlažu dovoljno direktnom suncu, sintetički vitamin D je alternativa. Preporučena dnevna količina vitamina D je 600 IU (15 mcg) za odrasle mlađe od 70 godina i 800 IU (20 mcg) ako ste stariji od 70 godina. Pošto vitamin D takođe pomaže u prevenciji raka, neki lekari preporučuju veće nivoe unosa. Dnevne doze do 3000 IU (75 mcg) su sigurne za zdrave odrasle osobe.
Za vegane, imajte na umu da vitamin D dolazi u dva oblika. Prvo, vitamin D3 (kolekalciferol) dolazi iz lanolina u vuni. Vitamin D2 (ergokalciferol) se dobija iz kvasca. Iako su neki istraživači doveli u pitanje apsorpciju D2, nedavni dokazi stavljaju ga u rang sa D3.
Žene u reproduktivnoj dobi mogu imati nedostatak, a vitamini obogaćeni željezom mogu biti od pomoći. Žene u postmenopauzi i odrasli muškarci bilo koje dobi često akumuliraju više željeza nego što je njihovom tijelu potrebno, pa odaberite multivitamine bez željeza.
nalazi se u izobilju u zelenom lisnatom povrću i nekim mahunarkama. Vegetarijancima nisu potrebni dodaci kalcija. Međutim, preporuke za žene s osteopenijom ili osteoporozom mogu uključivati kalcij kao dio programa rehabilitacije.
Stoga je razumna strategija za vegetarijanca da uzima vitamin B12 i vitamin D (ako postoji nedostatak sunčeve svjetlosti). Sve ostalo dobijete hranom koju jedete.