sadržaj
Jesu li pakirane kreme i pirea od povrća zdrave?
Oznake
Važno je napomenuti da na popisu sastojaka ne nalazimo krumpir, škrob ili pojačivače okusa
Pire i kreme koje su već upakovane i koje možemo kupiti u bilo kojem supermarketu jednostavne su i vrlo brze opcije koje mogu riješiti ručak ili večeru. Ali iako apriorno čini se kao dobra opcija (zdravo jelo od povrća), moramo imati na umu da imamo posla s prerađenom hranom.
Pa jesu li to dobre opcije? Patricia Nevot, dijetetičarka i nutricionistica u centru Júlia Farré kaže da sve ovisi o sastojcima u proizvodu koji odaberemo. «Danas možete pronaći pire i kreme u odgovarajućoj ambalaži, jer se pojavljuju sastojci: povrće, voda, maslinovo ulje i, ako ništa, sol. Ali postoje i drugi u kojima ima i maslaca, vrhnja ili sira, mlijeka u prahu, krumpira ... ili dugačke liste dodataka “, kaže on.
Da bismo znali je li nam zdrav pire ili ne, važno je ne samo pogledati koje sastojke sadrži, već i kojim redoslijedom se nalaze na etiketi proizvoda, jer je, kao što je već poznato, Prvi sastojak bit će onaj s najvećim sadržajem u kremama ili kašama, a posljednji sastojak onaj koji je u manjoj količini. „Moramo se nadati da je prvi sastojak povrće koje nam ambalaža govori da je; Ako kupujete kremu od tikvica, tikvice bi vam trebale biti prvi sastojak, a ne drugi sastojak ”, objašnjava profesionalac. Također upozorava da, ako su koristili ulje, moramo biti sigurni da je ovo maslinovo ulje, po mogućnosti djevičansko. „Što se tiče soli, ako je ima, idealno bi bilo oko 0,25 g soli na 100 g hrane i ne bi prelazilo ili dostiglo 1,25 g soli na 100 g hrane“, kaže nutricionistkinja.
Je li zdravo ako ima krompira?
S druge strane, upozorava na kreme ili pire koje u svojim sastojcima imaju krumpir ili škrob. Ako je tako, uvijek bi trebalo biti na dnu popisa sastojaka. „U mnogo navrata dodaju krompir ili škrob ne da bi dali teksturu, već da bi smanjili troškove i time smanjili sadržaj povrća“, kaže on. Takođe preporučuje izbjegavajte kupovinu krema i pirea koji sadrže sastojke koji poboljšavaju okus poput mononatrijevog glutamata (E-621). "Morate odbaciti i kreme ili pirea gdje postoji duga lista sastojaka, a ne zato što su koristili mnogo raznovrsnog povrća", dodaje on.
A upakovane čorbe?
Ako govorimo o odabiru 'zdrave' pakirane juhe, suočavamo se sa slučajem vrlo sličnim slučaju pirea i krema. U ovom slučaju, izvanredno je pogledati količinu soli u čorbi, jer je ona obično vrlo velika. 'Oni će općenito imati oko 0,7-0,8 g soli na 100 ml. Ako pređu ovu količinu, gledali bismo proizvod s puno soli “, objašnjava Beatriz Robles, dijetetičar-nutricionist i prehrambeni tehnolog.
Kada gledamo koji su sastojci najbolji za nas, Roblesova preporuka je vidjeti je li sastojci u proizvodu su isti sa kojima bismo napravili čorbu: povrće, meso, riba, ekstra maslinovo ulje ... „Ako počnemo vidjeti mnoge sastojke koje ne bismo koristili u našoj kuhinji, poput ekstrakta mesa, boja ili pojačivača okusa, bolje je odlučiti se za drugu juhu“, preporučuje on .
Što se tiče vrsta krema koje su najbolje, preporuka nutricionista je da se odlučite za one koje sadrže samo povrće. „Cilj kreme je konzumiranje povrća, tako da mu nije potrebna druga grupa namirnica kao što je piletina. Na nutritivnom nivou, to nam ne daje neophodan dodatak, jer ćemo kasnije u ručak ili večeru uključiti adekvatan izvor proteina (piletina, ćuretina, jaje, tofu, mahunarke, riba itd.)“, kaže profesionalac. . Što se tiče pirea koji sadrže sir ili druge mliječne proizvode, kaže da to nije neophodno, jer i kreme ili pire čini kaloričnim i imaju veći sadržaj zasićenih masti.
Može dati osjećaj da su pirei i kreme koji se pakuju u staklene tegle, ili se mogu naći u frižideru, zdraviji. Patricia Nevot kaže da “po pravilu jesu”. „Lakše je pronaći opcije sa prikladnijim sastojcima ili manje sastojaka u onim kremama koje dolaze u staklenim teglama ili koje nalazimo u frižideru u supermarketima nego u onima od briksa“, ponavlja on. Ipak, za kraj, zapamtite koliko je važno uvijek gledati sastojke upakovanih proizvoda koje želimo konzumirati. „Morate sve pogledati, i ne odlučujemo se za ambalažu, robnu marku ili mjesto gdje je kupujemo», Zaključuje On.