sadržaj
Prosječni dnevni sadržaj kalorija je 1694 Kcal.
Ova nam je dijeta došla sa zapada i u svojoj osnovi sadrži ograničenje količine ugljikohidrata. Za razliku od svih ostalih dijeta, bez iznimke, Atkinsova dijeta uzima u obzir individualne karakteristike vašeg tijela. Zapravo, Atkinsova dijeta je kompleks same prehrane i nutricionističkog sistema (sama dijeta se provodi jednom, a nutricionistički sistem održava vašu težinu unutar dozvoljenih granica).
Ovu dijetu uspješno slijede strane i domaće poznate ličnosti i istaknute političke ličnosti. Isti princip koristi i poznata kremaljska dijeta. Ideolog prehrane, dr. Atkins, obavezno zahtijeva potpunu apstinenciju od bilo kakvih lijekova tokom prva dva tjedna dijete - što će najvjerojatnije zahtijevati konsultacije s liječnikom. Ograničavanje ugljenih hidrata u prehrani značit će smanjenje šećera u krvi - što također zahtijeva konsultacije s liječnikom.
Dijeta je kontraindicirana: tokom trudnoće - može negativno utjecati na dijete, tokom dojenja - iz istog razloga, postoji bubrežna insuficijencija - oscilacije nivoa šećera i brojni drugi.
Atkinsova dijeta je dvofazna – u prvoj fazi, koja traje 14 dana, vaše tijelo će dobiti minimalnu potrebnu količinu ugljikohidrata – što će uskladiti ravnotežu kalorija zbog trošenja unutrašnjih resursa iz tjelesne masti – maksimalni gubitak težine . Nakon 14 dana ukida se ograničenje kalorijskog sadržaja proizvoda, ali ostaje ograničenje količine ugljikohidrata – to je složenost dijete – maksimalna vrijednost se određuje pojedinačno na osnovu karakteristika vašeg tijela – stalna kontrola težine i korekcija ravnoteže ugljikohidrata gotovo tokom cijelog života.
Tokom prve dvije sedmice količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 20 grama dnevno. Prosječna vrijednost ovog parametra za većinu ljudi je oko 40 grama (prekoračenje će dovesti do gojaznosti - što je slučaj kod većine ljudi s prekomjernom težinom - ugljikohidrati i masti koje se konzumiraju istovremeno ne apsorbiraju se na isti način - ugljikohidrati kao izvor energije u potpunosti se troše da bi se održale današnje potrebe, a dio masti se pohranjuje - ako ih je bilo viška - naše tijelo je u stanju samo ih pohraniti - to je naša fiziologija).
Broj od 20 grama je lako dostižan – to su samo 3 kašičice granuliranog šećera u vašem čaju ili lepinji – tako da nema brze hrane ili grickalica. Kako bi se spriječile ovakve situacije, sastavljena je lista proizvoda koji su uvijek dozvoljeni iu bilo kojoj količini (uslovno) – jasno je da se vaša inicijativa podrazumijeva – bez ekscesa – jedemo samo kada je postojan osjećaj gladi – bez čipsa za serije.
- bilo koja riba (i morska i riječna)
- bilo koja ptica (uključujući divljač)
- bilo koji plod mora (ograničenje količine kamenica - ali bolje je unaprijed izračunati recept)
- u bilo kojoj vrsti jaja (možete i piletinu i prepelice)
- bilo koji tvrdi sir (za neke sorte postoji ograničenje u količini - recept izračunajte unaprijed)
- sve vrste povrća (koje se može jesti sirovo)
- bilo koje svježe gljive
Dodatno ograničenje - ne možete konzumirati dnevni unos ugljenih hidrata u kombinaciji s proteinima (živina, meso) i masnoćama u jednom obroku. Potrebno je održavati interval od 2 sata. Ne postoji takvo ograničenje za kombinaciju proteina i masti.
Lista zabranjenih proizvoda:
- alkohol u bilo kom obliku
- masti umjetnog porijekla
- šećer u bilo kojem obliku (inače premašite dnevnu dozu za drugu hranu)
- voće (svi imaju visok sadržaj ugljikohidrata - čak ih i prosječan limun ima gotovo 5 grama)
- povrće sa visokim sadržajem škroba (krompir, kukuruz - izračunajte recept)
- slatkiši (svi sadrže šećer)
- peciva (bogata škrobom)
Lista proizvoda sa ograničenom količinom
- kupus
- squash
- grašak
- paradajz
- crni luk
- kiselo vrhnje (niskokalorični analog kiselog vrhnja) i niz drugih proizvoda.
Možete piti i običnu i mineralnu vodu, i čaj, i kafu, i Coca-Cola Light-bilo koje piće bez ugljikohidrata (na primjer, čaša soka od grožđa sadrži gotovo 30 grama ugljikohidrata-a to je očigledno previše dnevno zahtev).
Druga faza dijete je još jednostavnija - tijelo se već navikava na niz ograničenja, a metabolizam se preorijentira na trošenje unutarnjih rezervi masti.
Dozvoljeni dnevni unos ugljikohidrata približava se oko 40 grama (za svaku osobu pojedinačno). Ali sada je potrebna stalna kontrola težine - smanjenje tjelesne masti će se nastaviti (ali nešto sporije). Jednom kada dostignete optimalnu težinu, u jelovnik možete postupno dodavati hranu sa ugljikohidratima - sve dok težina ne počne rasti - to će biti vaš individualni nivo ugljenih hidrata (maksimum za vas). U budućnosti idite na ovaj nivo - počet ćete se debljati - i obrnuto.
Naravno, u budućnosti ćete najvjerojatnije dopustiti neke ekscese iz objektivnih razloga - na primjer, putovanje na odmor uz alkohol - jasno je da ćete se malo udebljati - smanjiti unos ugljikohidrata na 20 grama dnevno - kao u prvoj fazi - sve dok težinu ne dovedete u normalu.
S jedne strane, dijeta je izuzetno jednostavna i laka za izvođenje – ograničenja su beznačajna i laka za izvođenje. Dijetom dozvoljene namirnice uključuju namirnice koje su potpuno zabranjene u drugim dijetama (pavlaka, jaja, sir, meso i mesne prerađevine). Atkinsova dijeta je veoma efikasna – prateći njene preporuke, polako ali sigurno ćete izgubiti težinu na normalu. Nesumnjiva prednost Atkinsove dijete je normalizacija prehrane i metabolizma. Ovo također treba uključivati odsustvo ograničenja u broju i vremenu obroka.
Atkinsova dijeta nije u potpunosti uravnotežena (ali u tom pogledu je višestruko superiornija od drugih dijeta) - možda će biti potrebno uzimati dodatne vitaminsko-mineralne komplekse. Nedostatak Atkinsove dijete je njezino trajanje - da kontrolirate ravnotežu ugljikohidrata tijekom svog života. Naravno, potreba za preliminarnim izračunavanjem recepata prema tablicama također negativno utječe na ovu prehranu.