Čini se da navika ubijanja živih bića i jedenja nema granica. Možda mislite da su stotine miliona životinja koje se svake godine zakolju u Velikoj Britaniji dovoljne za pripremu raznih užitaka za svakoga, ali neki ljudi nikada nisu zadovoljni onim što imaju i uvijek traže nešto novo za svoje gozbe. .
Vremenom se na jelovnicima restorana pojavljuje sve više egzotičnih životinja. Sada već možete vidjeti nojeve, emue, prepelice, aligatore, kengure, biserke, bizone, pa čak i jelene. Uskoro će biti svega što može hodati, puzati, skakati ili letjeti. Jednu po jednu uzimamo životinje iz divljine i stavljamo ih u kaveze. Stvorenja kao što su nojevi, koji žive u porodičnim kolonijama i slobodno trče po afričkoj preriji, tjerani su u male, prljave štale u hladnoj Britaniji.
Od trenutka kada ljudi odluče da mogu jesti određenu životinju, počinje promjena. Odjednom se svi zainteresuju za život životinje – kako i gdje živi, čime se hrani, kako se razmnožava i kako umire. A svaka promjena je na gore. Krajnji rezultat ljudske intervencije obično je nesretno stvorenje, prirodni instinkti, koje su ljudi pokušali zaglušiti i uništiti. Toliko mijenjamo životinje da se one na kraju ne mogu ni razmnožavati bez pomoći ljudi.
Sposobnost naučnika da mijenjaju životinje raste svakim danom. Uz pomoć najnovijih tehničkih dostignuća – genetskog inženjeringa, naša moć nema granica, možemo sve. Genetski inženjering se bavi promjenama u biološkom sistemu, kako životinja, tako i ljudi. Kada pogledate ljudsko tijelo, može vam se činiti čudnim da je to uređen cijeli sistem, ali u stvari jeste. Svaka pjega, svaki mladež, visina, boja očiju i kose, broj prstiju na rukama i nogama, sve je dio vrlo složenog uzorka. (Nadam se da je ovo jasno. Kada građevinski tim dođe na komad zemlje da bi sagradio neboder, oni ne kažu: „Počnite u tom uglu, mi ćemo ovdje graditi, pa ćemo vidjeti šta će se dogoditi.“ Imaju projekte u kojima je sve razrađeno prije zadnjeg šrafa.) Slično, sa životinjama. Osim što za svaku životinju ne postoji jedan plan ili projekat, već milioni.
Životinje (a i ljudi) se sastoje od stotina miliona ćelija, au centru svake ćelije nalazi se jezgro. Svako jezgro sadrži molekulu DNK (deoksiribonukleinsku kiselinu) koja nosi informacije o genima. Oni su sam plan za stvaranje određenog tijela. Teoretski je moguće uzgojiti životinju iz jedne ćelije tako male da se ne može vidjeti ni golim okom. Kao što znate, svako dete počinje da raste iz ćelije koja nastaje kada spermatozoid oplodi jaje. Ova ćelija se sastoji od mješavine gena, od kojih polovina pripada majčinoj jajnoj stanici, a druga polovina očevoj spermi. Ćelija počinje da se deli i raste, a geni su odgovorni za izgled nerođenog deteta – oblik i veličinu tela, čak i za brzinu rasta i razvoja.
Opet, teoretski je moguće pomiješati gene jedne životinje i gene druge kako bi se proizvelo nešto između. Već 1984. godine naučnici sa Instituta za fiziologiju životinja u Velikoj Britaniji mogli su stvoriti nešto između koze i ovce. Međutim, lakše je uzeti male segmente DNK ili jednog gena od jedne životinje ili biljke i dodati ih drugoj životinji ili biljci. Takav postupak se radi na samom početku nastanka života, kada životinja još nije mnogo veća od oplođenog jajeta, a kako raste, novi gen postaje dio ove životinje i postepeno je mijenja. Ovaj proces genetskog inženjeringa postao je pravi biznis.
Ogromne međunarodne kampanje troše milijarde funti na istraživanja u ovoj oblasti, uglavnom na razvoj novih vrsta hrane. Prvo "genetski modifikovana hrana" počinju da se pojavljuju u prodavnicama širom sveta. Godine 1996. u UK je dato odobrenje za prodaju paradajz pirea, repičinog ulja i hljebnog kvasca, svih proizvoda genetski modificiranih. Nisu samo trgovine u Velikoj Britaniji te koje moraju pružiti informacije o tome koja je hrana genetski modificirana. Dakle, teoretski, možete kupiti pizzu koja sadrži sve tri gore navedene nutritivne komponente, a za nju nikada nećete saznati.
Takođe ne znate da li su životinje morale da pate da biste mogli da jedete šta želite. U toku genetskih istraživanja za proizvodnju mesa neke životinje moraju da pate, verujte mi. Jedna od prvih poznatih katastrofa genetskog inženjeringa bilo je nesretno stvorenje u Americi po imenu svinja iz Beltsvillea. To je trebalo da bude super mesna svinja, kako bi brže rasla i bila deblja, naučnici su u njen DNK uveli gen za ljudski rast. I podigli su veliku svinju, stalno u bolovima. Svinja iz Beltsvillea imala je kronični artritis u udovima i mogla je puzati samo kada je htjela hodati. Nije mogla da stoji i većinu vremena provodila je ležeći, bolujući od velikog broja drugih bolesti.
Ovo je jedina jasna eksperimentalna katastrofa koju su naučnici dozvolili javnosti da vidi, u ovaj eksperiment su bile uključene i druge svinje, ali su bile u toliko odvratnom stanju da su držane iza zatvorenih vrata. ОMeđutim, lekcija svinja iz Beltsvillea nije zaustavila eksperimente. Trenutno su genetski naučnici stvorili super miša, duplo većeg od običnog glodara. Ovaj miš je stvoren umetanjem ljudskog gena u DNK miša, što je dovelo do brzog rasta ćelija raka.
Sada naučnici rade iste eksperimente na svinjama, ali pošto ljudi ne žele da jedu meso koje sadrži gen za rak, gen je preimenovan u "gen rasta". U slučaju belgijske plave krave, genetski inženjeri su pronašli gen odgovoran za povećanje mišićne mase i udvostručili je, proizvodeći veću telad. Nažalost, postoji i druga strana, krave rođene iz ovog eksperimenta imaju tanje bedra i užu karlicu od normalne krave. Nije teško razumjeti šta se dešava. Veće tele i uzak porođajni kanal čine porođaj mnogo bolnijim za kravu. U osnovi, krave koje su pretrpjele genetske promjene uopće ne mogu rađati. Rješenje problema je carski rez.
Ova operacija se može izvoditi svake godine, ponekad za svaki porod i svaki put kada se krava otvori, ova procedura postaje sve bolnija. Na kraju, nož seče ne običnu kožu, već tkivo koje se sastoji od ožiljaka koji duže i teže zacjeljuju.
Znamo da kada se žena podvrgne ponovljenim carskim rezovima (srećom, to se ne dešava često), to postaje strašno bolna operacija. Čak se i naučnici i veterinari slažu da belgijska plava krava ima jake bolove – ali eksperimenti se nastavljaju. Još čudniji eksperimenti izvedeni su na švicarskim smeđim kravama. Ispostavilo se da ove krave imaju genetski defekt koji uzrokuje razvoj posebne bolesti mozga kod ovih životinja. Ali začudo, kada ova bolest počne, krave daju više mlijeka. Kada su naučnici otkrili gen koji je izazvao bolest, nisu koristili nove podatke da je izliječe – bili su uvjereni da će krava, ako pati od bolesti, proizvoditi više mlijeka.. Užasno, zar ne?
U Izraelu su naučnici otkrili kod kokošaka gen odgovoran za odsustvo perja na vratu i gen odgovoran za njihovo prisustvo. Provodeći različite eksperimente sa ova dva gena, naučnici su uzgojili pticu koja gotovo da i nema perje. Nekoliko perja koje ove ptice imaju ne štiti čak ni tijelo. Za što? Kako bi proizvođači mogli uzgajati ptice u pustinji Negev, pod zracima užarenog sunca, gdje temperatura dostiže 45C.
Koja druga zabava se sprema? Neki od projekata o kojima sam čuo uključuju istraživanje uzgoja svinja bez dlake, eksperimente uzgoja kokošaka bez krila u valionici kako bi stalo više kokoši u kavez, i rad na uzgoju aseksualnih goveda i tako dalje. isto povrće sa ribljim genima.
Naučnici insistiraju na sigurnosti ovakve promjene u prirodi. Međutim, u tijelu tako velike životinje kao što je svinja nalaze se milioni gena, a naučnici su proučavali samo stotinu njih. Kada se promeni gen ili unese gen druge životinje, ne zna se kako će reagovati drugi geni organizma, mogu se samo postavljati hipoteze. I niko ne može reći koliko brzo će posljedice ovakvih promjena biti vidljive. (To je kao da naši izmišljeni graditelji mijenjaju čelik za drvo jer izgleda bolje. Može, ali ne mora držati zgradu!)
Drugi naučnici su dali alarmantna predviđanja o tome kuda bi ova nova nauka mogla da odvede. Neki kažu da bi genetski inženjering mogao stvoriti potpuno nove bolesti na koje nismo imuni. Tamo gdje je genetski inženjering korišten za promjenu vrsta insekata, postoji rizik da se pojave nove vrste parazita koje se ne mogu kontrolirati.
Međunarodne kompanije su odgovorne za sprovođenje ove vrste istraživanja. Kažu da ćemo kao rezultat imati svježiju, ukusniju, raznovrsniju, a možda i jeftiniju hranu. Neki čak tvrde da će biti moguće nahraniti sve ljude koji umiru od gladi. Ovo je samo izgovor.
Izvještaj Svjetske zdravstvene organizacije 1995. godine pokazao je da već postoji dovoljno hrane za prehranu svih ljudi na planeti, te da iz ovih ili onih razloga, ekonomskih i političkih razloga, ljudi ne dobijaju dovoljno hrane. Ne postoje garancije da će novac uložen u razvoj genetskog inženjeringa biti upotrijebljen za bilo šta osim profita. Proizvodi genetskog inženjeringa, koje nećemo uskoro dobiti, mogu dovesti do prave katastrofe, ali jedno što već znamo je da životinje već sada pate zbog želje ljudi da proizvode što jeftinije meso.