Neki ljudi smatraju da je pitanje jesti ili ne jesti meso lična stvar svakoga i niko nema pravo da nameće svoju volju. Ja nisam jedan od tih ljudi i reći ću vam zašto.
Ako vam je neko ponudio kolačić i rekao vam koliko šećera sadrži, kalorija, kakvog je ukusa i koliko košta, možda biste odlučili da ga pojedete. Ovo će biti vaš izbor. Ako ste, nakon što ste ga pojeli, odvedeni u bolnicu i neko vam je rekao: „Usput, u kolaču je bilo arsena“, vjerovatno ćete se šokirati.
Imati izbor je beskorisno ako ne znate sve što može uticati na njega. Što se tiče mesa i ribe, o njima nam se ništa ne govori, većina ljudi je neupućena u ove stvari. Ko bi vam povjerovao da kažete da djeca u Africi i Aziji gladuju da bismo mi na Zapadu mogli jesti meso? Šta mislite da bi se dogodilo kada bi ljudi znali da se trećina Zemljine površine pretvara u pustinju zbog proizvodnje mesa. Ljude bi šokiralo kada bi saznali da je otprilike polovina svjetskih okeana na rubu ekološke katastrofe zbog intenzivnog ribolova.
Riješite zagonetku: koji proizvod proizvodimo sve više ljudi umire od gladi? Odustati? Odgovor je meso. Većina ljudi ne vjeruje u ovo, ali to je istina. Razlog je taj što proizvodnja mesa nije baš ekonomična, da bi se proizveo jedan kilogram mesa potrebno je potrošiti deset kilograma biljnih proteina. Umjesto toga, ljudi se mogu hraniti samo biljnim proteinima.
Razlog zbog kojeg ljudi umiru od gladi je taj što ljudi na bogatom zapadu jedu toliko poljoprivrednih proizvoda da bi prehranili svoje životinje. Još je gore jer Zapad može natjerati druge, manje bogate zemlje da uzgajaju hranu za svoje životinje kada bi je mogle uzgajati za vlastitu potrošnju.
Pa šta je Zapad i šta su ti bogati ljudi? Zapad je dio svijeta koji kontroliše cirkulaciju kapitala, industriju i ima najviši životni standard. Zapad se sastoji od zemalja Evrope, uključujući Veliku Britaniju, kao i SAD i Kanadu, ponekad se te zemlje nazivaju i Sjevernim blokom. Međutim, na jugu postoje i zemlje sa visokim životnim standardom, kao što su Japan, Australija i Novi Zeland, većina zemalja južne hemisfere su relativno siromašne zemlje.
Na našoj planeti živi oko 7 milijardi ljudi, otprilike jedna trećina živi na bogatom sjeveru i dvije trećine na siromašnom jugu. Da bismo preživjeli, svi koristimo poljoprivredne proizvode – ali u različitim količinama.
Na primjer, dijete rođeno u SAD-u koristit će 12 puta više prirodnih resursa u životu nego dijete rođeno u Bangladešu: 12 puta više drveta, bakra, željeza, vode, zemlje itd. Neki od razloga za ove razlike leže u istoriji. Prije nekoliko stotina godina, ratnici sa sjevera su osvojili južne zemlje i pretvorili ih u kolonije, zapravo i danas posjeduju ove zemlje. To su učinili jer su južne zemlje bile bogate svim vrstama prirodnih resursa. Europski kolonijalisti su koristili ove zemlje, prisiljavali su ih da isporučuju proizvode neophodne za rad industrije. Mnogim stanovnicima kolonija oduzeta je zemlja i prisiljeni da uzgajaju poljoprivredne proizvode za evropske zemlje. Tokom ovog perioda, milioni ljudi iz Afrike bili su prisilno transportovani u SAD i Evropu da rade kao robovi. To je jedan od razloga zašto je Sjever postao tako bogat i moćan.
Kolonizacija je stala prije četrdeset ili pedeset godina nakon što su kolonije povratile svoju nezavisnost, vrlo često u toku ratova. Iako se zemlje kao što su Kenija i Nigerija, Indija i Malezija, Gana i Pakistan danas smatraju nezavisnim, kolonizacija ih je učinila siromašnima i ovisnima o Zapadu. Dakle, kada Zapad kaže da mu treba žito da bi prehranio svoju stoku, Jug nema alternativu nego da ga uzgaja. Ovo je samo jedan od rijetkih načina na koji ove zemlje mogu zaraditi novac za plaćanje novih tehnologija i osnovnih industrijskih dobara koja se mogu kupiti na Zapadu. Zapad ne samo da ima više robe i novca, već ima i većinu hrane. Naravno, ne samo Amerikanci konzumiraju velike količine mesa, već općenito cjelokupna populacija Zapada.
U Velikoj Britaniji, prosječna količina mesa koju pojede jedna osoba je 71 kilogram godišnje. U Indiji ima samo dva kilograma mesa po osobi, u Americi 112 kilograma.
U Sjedinjenim Državama, djeca od 7 do 13 godina jedu šest i po hamburgera svake sedmice; i restorani brze hrane prodaju 6.7 milijardi hamburgera svake godine.
Takav monstruozan apetit za hamburgerima ima uticaja na ceo svet. Samo u ovom milenijumu, a posebno od trenutka kada su ljudi počeli da jedu meso u tako velikim količinama – do danas, kada mesožderi bukvalno uništavaju zemlju.
Vjerovali ili ne, na planeti ima tri puta više uzgajanih životinja nego ljudi – 16.8 milijardi. Životinje su oduvijek imale veliki apetit i mogu jesti brdo hrane. Ali većina onoga što se potroši izlazi na drugu stranu i gubi se. Sve životinje uzgajane za proizvodnju mesnih proizvoda troše više proteina nego što proizvode. Svinje pojedu 9 kilograma biljnih proteina da bi proizvele jedan kilogram mesa, dok piletina pojede 5 kilograma da bi proizvela jedan kilogram mesa.
Samo životinje u Sjedinjenim Državama jedu dovoljno sijena i soje da prehrane jednu trećinu svjetske populacije ili cijelu populaciju Indije i Kine. Ali tamo ima toliko krava da ni to nije dovoljno i sve se više stočne hrane uvozi iz inostranstva. SAD čak kupuju govedinu iz manje razvijenih zemalja Centralne i Južne Afrike.
Možda najočitiji primjer otpada može se naći na Haitiju, koji je službeno priznat kao jedna od najsiromašnijih zemalja na svijetu, gdje većina ljudi koristi većinu najbolje i najplodnije zemlje za uzgoj trave koja se zove lucerna, a ogromne međunarodne kompanije posebno uzgajaju stoku. na Haiti iz SAD da pase i udebljaju se. Životinje se zatim zakolju, a leševi se šalju nazad u SAD kako bi napravili još hamburgera. Kako bi obezbijedili hranu za američku stoku, obični Haićani bivaju gurnuti u visoravni, gdje pokušavaju da obrađuju bespuće.
Kako bi uzgajali dovoljno hrane za preživljavanje, ljudi prekomjerno koriste zemlju dok ne postane neplodna i beskorisna. To je začarani krug, ljudi na Haitiju su sve siromašniji i siromašniji. Ali ne samo američka goveda konzumiraju većinu svjetskih zaliha hrane. Evropska unija je najveći svjetski uvoznik hrane za životinje – a 60% te hrane dolazi iz južnih zemalja. Zamislite koliko prostora zajedno zauzimaju Velika Britanija, Francuska, Italija i Novi Zeland. I dobićete upravo onu površinu zemlje koja se u siromašnim zemljama koristi za uzgoj hrane za životinje.
Sve više poljoprivrednog zemljišta koristi se za ishranu i ispašu 16.8 milijardi domaćih životinja. Ali ono što je još strašnije je to površina plodnog zemljišta se stalno smanjuje, dok godišnja stopa nataliteta na planeti stalno raste. Dva suma se ne zbrajaju. Kao rezultat toga, dvije trećine (siromašnih) svjetske populacije živi od ruke do usta kako bi održala visok životni standard za jednu trećinu bogatih.
Svjetska zdravstvena organizacija je 1995. objavila izvještaj pod nazivom “Popunjavanje praznine”, u kojem je trenutna situacija opisana kao globalna katastrofa. Prema izvještaju stotine miliona ljudi na jugu žive cijeli život u ekstremnom siromaštvu, a oko 11 miliona djece svake godine umre od bolesti zbog pothranjenosti. Jaz između sjevera i juga je svakim danom sve veći i ako se situacija ne promijeni, glad, siromaštvo i bolesti će se još brže širiti među te dvije trećine svjetske populacije.
Osnova problema je ogromno rasipanje hrane i zemljišta koje se koristi za proizvodnju mesa. Sir Crispin Tekal iz Oksforda, savjetnik britanske vlade za okoliš, kaže da je logično nemoguće da cjelokupna svjetska populacija (6.5 milijardi) živi isključivo od mesa. Takvih resursa na planeti jednostavno nema. Samo 2.5 milijardi ljudi (manje od polovine ukupne populacije) može jesti na način da 35% kalorija dobije iz mesnih proizvoda. (Tako jedu ljudi u Sjedinjenim Državama.)
Zamislite samo koliko bi se zemlje moglo spasiti i koliko bi ljudi moglo biti nahranjeno kada bi ljudi konzumirali sav biljni protein koji se koristi za ishranu stoke u svom čistom obliku. Oko 40% sve pšenice i kukuruza hrani se stočarstvom, a ogromne površine zemlje se koriste za uzgoj lucerke, kikirikija, repe i tapioke za ishranu. Sa istom lakoćom na ovim zemljištima bilo bi moguće uzgajati hranu za ljude.
“Kada bi cijeli svijet slijedio vegetarijansku ishranu – hranio se biljnom hranom i mliječnim proizvodima kao što su mlijeko, sir i puter,” kaže Tikel, “onda bi sada bilo dovoljno hrane da prehrani 6 milijardi ljudi. U stvari, kada bi svi postali vegetarijanci i eliminirali sve mesne proizvode i jaja iz svoje ishrane, tada bi se svjetsko stanovništvo moglo prehraniti s manje od jedne četvrtine sada obrađene zemlje!
Naravno, jedenje mesa nije jedini uzrok gladi u svijetu, ali je jedan od glavnih razloga. Tako da Ne dozvolite nikome da vam kaže da vegetarijanci brinu samo o životinjama!
“Moj sin je mene i moju suprugu Carolyn uvjerio da postanemo vegetarijanci. Rekao je da ako svi jedu žitarice umjesto da njima hrane domaće životinje, niko neće umrijeti od gladi.” Tony Benn