Kalupi za pečenje izrađeni su od različitih materijala. Ovisno o ciljevima i zadacima, jelo se može pokazati izvrsnim, ili može izgubiti oblik pri prebacivanju ili se uopće ne kuha.
Materijali od kojih su izrađene posude za pečenje imaju različita svojstva propuštanja i zadržavanja topline, pa će se pečenje držati jednog oblika, a dobro će ići od drugog. Koji oblik biste više voljeli?
Metalni oblici
Ovi oblici postoje već dugo, i unatoč nedostacima i novim modnim trendovima, i dalje su vrlo popularni kod svih domaćica. Brzo se zagrijavaju i brzo hlade. Često se takvi dizajni mogu odvojiti - što je vrlo pogodno za ljepotu pečenja.
Ponekad metalni kalupi imaju neprianjajuću prevlaku. Bez takvog premaza, kalup je bolje podmazati uljem kako pečeni proizvodi ne bi izgorjeli.
Metalni kalupi lako se deformiraju i oštećuju površinu, tako da u njima ne možete rezati i posluživati hranu.
Kalupi od stakla
U ovom je obliku vrlo zgodno kuhati jela u kojima se lijepo vide slojevi - lazanje, tepsije. U čaši postupak kuhanja traje malo duže, ali svi slojevi i sastojci se peku ravnomjerno. U staklenom obliku jelo možete poslužiti direktno na stolu, kao i čuvati ga u hladnjaku do sledećeg dana, pokriveno poklopcem. Zagrijavanje u staklu je također brzo i praktično.
Keramički kalupi
Keramički kalupi kombiniraju svojstva metala i stakla. Polako se zagrijavaju i jelo i tijesto ravnomjerno ispeku, a prva jela odgovaraju i u keramici. Stoga su keramički kalupi svestrani i najbolje se prodaju.
Nedostatak keramike je krhkost na pozadini velike veličine, često jelo u uobičajenim omjerima u njemu izgleda neugodno.
Oblici silikona
Mobilni i jednostavni za čuvanje, relativno jeftini i praktični silikonski kalupi osvojili su srca više od jedne domaćice. Jelo se u njih ne lijepi, brzo se peče.
Ali zbog pokretljivosti silikona, nepoželjno je kupovati prevelike forme. Drugi nedostatak je nedostatak povjerenja u kvalitetu silikona: dobar oblik ne može koštati ni lipe.
Silikonski kalupi se koriste ne samo za pečenje, već i za zamrzavanje deserta i stvrdnjavanje želea.