Ovi plodovi mora su nam dostupni i po cijeni i po dostupnosti u ribarnicama i supermarketima. Dagnje su ukusne, vrlo jednostavne za pripremu, a i zdrave! Niskokalorične su, a sastav sadrži polinezasićene masne kiseline, kobalt, kalijum, kalcijum, bor, magnezijum, fosfor, natrijum, gvožđe, jod. Vitamini grupe B, PP, A, C, E, kao i glikogen. Jedan problem kod njih je kako ih pravilno jesti, jedno kada ste kod kuće sa porodicom, a drugo kada morate da jedete dagnje u restoranu. Hajde da to shvatimo.
Prema bontonu
- Ako restoran služi školjke u školjkama, uz njih se stavljaju posebna pinceta i vilica. Tako jednim klapnom pincetom pridržavate ljusku i vilicom vadite mekušac.
- Dopušteno je i prstima uzeti otvorenu ljusku, prinijeti je ustima i usisati sadržaj.
Na narodnom jeziku
U krugu bliskih prijatelja i porodice možete trenutak preskočiti posebnim uređajima za jesti dagnje i koristiti prazne ljuske.
- Uzmite polovinu ljuske i pomoću nje "stružite" školjku;
- Uzmite praznu otvorenu školjku i poput klešta uklonite školjku.
Bilješka
Dagnje se odlično slažu sa suvim belim vinom i svetlim pivom. Dagnje se pripremaju sa raznim umacima, najčešće sa peršunom, lukom i belim lukom.