Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 G |
| proteini | 5.54 G | 76 G | 7.3% | 4.7% | 1372 G |
| masti | 5.15 G | 56 G | 9.2% | 5.9% | 1087 G |
| Ugljikohidrati | 16.13 G | 219 G | 7.4% | 4.8% | 1358 G |
| Dijetalno vlakno | 5.5 G | 20 G | 27.5% | 17.7% | 364 G |
| voda | 65.17 G | 2273 G | 2.9% | 1.9% | 3488 G |
| pepeo | 2.51 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 G |
| Vitamin PP, br | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 G |
| Kalcijum, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 G |
| Magnezijum, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 G |
| Natrijum, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 G |
| Sumpor, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 G |
| Mangan, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 G |
| Bakar, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 G |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 G |
| Cink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.356 G | ~ | |||
| valin | 0.282 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.153 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.242 G | ~ | |||
| leucin | 0.428 G | ~ | |||
| lizin | 0.379 G | ~ | |||
| metionin | 0.086 G | ~ | |||
| treonin | 0.228 G | ~ | |||
| triptofan | 0.067 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.287 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.236 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.637 G | ~ | |||
| Glicin | 0.232 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.841 G | ~ | |||
| prolin | 0.239 G | ~ | |||
| serin | 0.288 G | ~ | |||
| tirozin | 0.155 G | ~ | |||
| Cistein | 0.062 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| holesterol | 5 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 1.948 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.005 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.009 G | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.061 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.633 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.133 G | min 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.125 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.953 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.046 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.74 G | od 11.2-20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 linolni | 0.593 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.147 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.147 G | od 0.9 do 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.593 G | od 4.7 do 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
Energetska vrijednost je 155 kcal.
- šolja = 253 g (392.2 kcal)
Grah, pečen, domaća kuhinja bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B9 - 12%, kalijuma - 14,3%, fosfora - 13,6%, gvožđa je bilo 11.1%, mangana - 12,8%, bakra - 15,9%
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 155 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od pomoći Pasulj, pečen, domaća kuhinja, kalorije, nutrijenti, korisna svojstva pasulja, pečeno, domaća kuhinja