Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 G |
| proteini | 8.18 G | 76 G | 10.8% | 8.3% | 929 G |
| masti | 0.35 G | 56 G | 0.6% | 0.5% | 16000 G |
| Ugljikohidrati | 16.05 G | 219 G | 7.3% | 5.6% | 1364 G |
| Dijetalno vlakno | 8.3 G | 20 G | 41.5% | 31.9% | 241 G |
| voda | 65.74 G | 2273 G | 2.9% | 2.2% | 3458 G |
| pepeo | 1.38 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 11.5% | 667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3214 G |
| Vitamin B4, holin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5% | 1534 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.26 mg | 5 mg | 5.2% | 4% | 1923 |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 3% | 2597 G |
| Vitamin B9, folat | 86 μg | 400 mcg | 21.5% | 16.5% | 465 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.5% | 1724 G |
| Vitamin K, filokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 G |
| Vitamin PP, br | 0.527 mg | 20 mg | 2.6% | 2% | 3795 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 13.3% | 577 G |
| Kalcijum, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| Magnezijum, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 9.5% | 816 G |
| Natrijum, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 14.2% | 544 G |
| Sumpor, S | 81.8 mg | 1000 mg | 8.2% | 6.3% | 1222 G |
| Fosfor, P. | 152 mg | 800 mg | 19% | 14.6% | 526 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.85 mg | 18 mg | 15.8% | 12.2% | 632 |
| Mangan, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 12.6% | 612 G |
| Bakar, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 20.7% | 372 G |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 G |
| Cink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 4.8% | 1579 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.32 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.507 G | ~ | |||
| valin | 0.428 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.228 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.361 G | ~ | |||
| leucin | 0.653 G | ~ | |||
| lizin | 0.562 G | ~ | |||
| metionin | 0.123 G | ~ | |||
| treonin | 0.344 G | ~ | |||
| triptofan | 0.097 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.442 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.343 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.99 G | ~ | |||
| Glicin | 0.319 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.247 G | ~ | |||
| prolin | 0.347 G | ~ | |||
| serin | 0.445 G | ~ | |||
| tirozin | 0.23 G | ~ | |||
| Cistein | 0.089 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.089 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.084 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.005 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.03 G | min 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.03 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.149 G | od 11.2-20.6 g | 1.3% | 1% | |
| 18: 2 linolni | 0.081 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.068 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.068 G | od 0.9 do 3.7 g | 7.6% | 5.8% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.081 G | od 4.7 do 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Energetska vrijednost je 130 kalorije.
- šalica = 185 grama (240.5 kcal)
Pasulj, crna kornjača, zrelo seme, kuvano sa solju bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B1 - 15%, vitamina B9 - 21,5%, kalijuma - 17,3%, magnezijuma - ili 12.3%, fosfora - 19%, gvožđa - 15,8%, mangana - 16,4 , 26,9%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 130 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Grah, crna kornjača, zrelo sjeme, kuhano sa soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva pasulja, crna kornjača, zrelo sjeme, kuhano sa soli