Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 |
| proteini | 6.03 G | 76 G | 7.9% | 8.7% | 1260 G |
| masti | 0.29 G | 56 G | 0.5% | 0.5% | 19310 G |
| Ugljikohidrati | 9.65 G | 219 G | 4.4% | 4.8% | 2269 G |
| Dijetalno vlakno | 6.9 G | 20 G | 34.5% | 37.9% | 290 G |
| voda | 75.64 G | 2273 G | 3.3% | 3.6% | 3005 G |
| pepeo | 1.49 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 10.2% | 1071 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 7.4% | 1500 G |
| Vitamin B4, holin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 5.1% | 2155 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.184 mg | 5 mg | 3.7% | 4.1% | 2717 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 G |
| Vitamin B9, folat | 61 μg | 400 mcg | 15.3% | 16.8% | 656 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 4.5% | 2419 G |
| Vitamin K, filokinon | 2.3 μg | 120 mcg | 1.9% | 2.1% | 5217 G |
| Vitamin PP, br | 0.62 mg | 20 mg | 3.1% | 3.4% | 3226 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 308 mg | 2500 mg | 12.3% | 13.5% | 812 G |
| Kalcijum, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 3.8% | 2857 G |
| Magnezijum, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 9.7% | 1143 G |
| Natrijum, Na | 384 mg | 1300 mg | 29.5% | 32.4% | 339 G |
| Sumpor, S | 60.3 mg | 1000 mg | 6% | 6.6% | 1658 G |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 14.8% | 741 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 11.6% | 947 G |
| Mangan, Mn | 0.233 mg | 2 mg | 11.7% | 12.9% | 858 G |
| Bakar, Cu | 192 μg | 1000 mcg | 19.2% | 21.1% | 521 G |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 2.6% | 4231 G |
| Cink, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 4.9% | 2222 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.23 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.331 G | ~ | |||
| valin | 0.348 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.166 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.285 G | ~ | |||
| leucin | 0.512 G | ~ | |||
| lizin | 0.422 G | ~ | |||
| metionin | 0.079 G | ~ | |||
| treonin | 0.222 G | ~ | |||
| triptofan | 0.072 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.356 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.274 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.755 G | ~ | |||
| Glicin | 0.244 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.969 G | ~ | |||
| prolin | 0.345 G | ~ | |||
| serin | 0.378 G | ~ | |||
| tirozin | 0.143 G | ~ | |||
| Cistein | 0.056 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.075 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.07 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.004 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.025 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.025 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.125 G | od 11.2-20.6 g | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.068 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.057 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.057 G | od 0.9 do 3.7 g | 6.3% | 6.9% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.068 G | od 4.7 do 16.8 g | 1.4% | 1.5% |
Energetska vrijednost je 91 kcal.
- šalica = 240 grama (218.4 kcal)
Grah, crna kornjača, zrelo sjeme, konzervirano bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B9 i 15.3%, kalijum ili 12.3%, fosfor - 13,5%, mangan i 11.7%, bakar - 19,2%
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 91 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od pomoći Grah, crna kornjača, zrelo sjeme, konzervirano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva pasulja, crna kornjača, zrelo sjeme, konzervirano