Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 G |
| proteini | 7.81 G | 76 G | 10.3% | 8.8% | 973 G |
| masti | 0.55 G | 56 G | 1% | 0.9% | 10182 G |
| Ugljikohidrati | 20.96 G | 219 G | 9.6% | 8.2% | 1045 G |
| voda | 69.23 G | 2273 G | 3% | 2.6% | 3283 G |
| pepeo | 1.45 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 7.1% | 1210 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 1.1% | 7826 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 6.7% | 1279 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2151 G |
| Vitamin B9, folat | 143 μg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 G |
| Vitamin PP, br | 0.668 mg | 20 mg | 3.3% | 2.8% | 2994 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 10.4% | 822 G |
| Kalcijum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 G |
| Magnezijum, mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 22.2% | 385 G |
| Natrijum, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.7% | 13000 G |
| Sumpor, S | 78.1 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.7% | 1280 G |
| Fosfor, P. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 16.1% | 533 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 14.9% | 573 G |
| Mangan, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 22.6% | 380 G |
| Bakar, Cu | 164 μg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 G |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Cink, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 4.2% | 2034 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| valin | 0.25 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.388 G | ~ | |||
| leucin | 0.525 G | ~ | |||
| lizin | Leće 0.425 g | ~ | |||
| metionin | 0.075 G | ~ | |||
| triptofan | 0.05 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.35 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| Cistein | 0.04 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.124 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.107 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.017 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.044 G | min 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.044 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.256 G | od 11.2-20.6 g | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 linolni | 0.165 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.09 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.09 G | od 0.9 do 3.7 g | 10% | 8.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.165 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.5% | 3% |
Energetska vrijednost je 117 kcal.
- šolja = 177 g (207.1 kcal)
Leptir od graha (moljac), kuhan, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B9 - 35,8%, kalijum - 12,2%, magnezijum - 26%, fosfor - 18,8%, gvožđe - 17,4%, mangan - 26,4%, bakar - 16,4%
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 117 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od pomoći Leptir pasulja (moljac), kuvano, bez soli, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva pasulja leptir (moljac), kuvano, bez soli