Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 333 kcal | 1684 kcal | 19.8% | 5.9% | 506 G |
| proteini | 23.58 G | 76 G | 31% | 9.3% | 322 G |
| masti | 0.83 G | 56 G | 1.5% | 0.5% | 6747 G |
| Ugljikohidrati | 35.11 G | 219 G | 16% | 4.8% | 624 G |
| Dijetalno vlakno | 24.9 G | 20 G | 124.5% | 37.4% | 80 G |
| voda | 11.75 G | 2273 G | 0.5% | 0.2% | 19345 G |
| pepeo | 3.83 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.529 mg | 1.5 mg | 35.3% | 10.6% | 284 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.219 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.7% | 822 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.78 mg | 5 mg | 15.6% | 4.7% | 641 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.397 mg | 2 mg | 19.9% | 6% | 504 G |
| Vitamin B9, folat | 394 μg | 400 mcg | 98.5% | 29.6% | 102 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.5% | 2000 |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 G |
| Vitamin K, filokinon | 19 μg | 120 mcg | 15.8% | 4.7% | 632 |
| Vitamin PP, br | 2.06 mg | 20 mg | 10.3% | 3.1% | 971 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1406 mg | 2500 mg | 56.2% | 16.9% | 178 G |
| Kalcijum, Ca | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 4.3% | 699 G |
| Magnezijum, mg | 140 mg | 400 mg | 35% | 10.5% | 286 G |
| Natrijum, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5417 G |
| Sumpor, S | 235.8 mg | 1000 mg | 23.6% | 7.1% | 424 G |
| Fosfor, P. | 407 mg | 800 mg | 50.9% | 15.3% | 197 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 8.2 mg | 18 mg | 45.6% | 13.7% | 220 G |
| Mangan, Mn | 1.021 mg | 2 mg | 51.1% | 15.3% | 196 G |
| Bakar, Cu | 958 μg | 1000 mcg | 95.8% | 28.8% | 104 G |
| Selen, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 G |
| Cink, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7% | 430 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.23 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.46 G | ~ | |||
| valin | 1.233 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.656 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.041 G | ~ | |||
| leucin | 1.882 G | ~ | |||
| lizin | 1.618 G | ~ | |||
| metionin | 0.355 G | ~ | |||
| treonin | 0.992 G | ~ | |||
| triptofan | 0.279 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.275 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.988 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.852 G | ~ | |||
| Glicin | 0.92 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.595 G | ~ | |||
| prolin | 1 godina | ~ | |||
| serin | 1.282 G | ~ | |||
| tirozin | 0.664 G | ~ | |||
| Cistein | 0.256 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 127 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.12 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.106 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.014 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.064 G | min 16.8 g | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.064 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.457 G | od 11.2-20.6 g | 4.1% | 1.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.178 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.279 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.279 G | od 0.9 do 3.7 g | 31% | 9.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.178 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 1.1% |
Energetska vrijednost je 333 kcal.
- šolja = 184 g (612.7 kcal)
Grah, bubreg, sve vrste, zrelo bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B1 je 35.3%, vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 15,6%, vitamina B6 - 19,9%, vitamina B9 - 98,5%, vitamina K - 15,8, 56,2%, kalijum - 14.3%, kalcijum 35%, magnezijum - 50.9%, fosfor 45,6%, gvožđe - 51,1%, mangan - 95.8%, bakar - 23,3%, cink - XNUMX %
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipidima i nukleinskim kiselinama doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niskog nivoa protrombina u krvi.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karlice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 333 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od pomoći Grah, bubrezi, sve vrste, zreo, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva pasulja, bubrezi, sve vrste, zreo