Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 G |
| proteini | 11.1 G | 76 G | 14.6% | 13.4% | 685 G |
| masti | 5.5 G | 56 G | 9.8% | 9% | 1018 G |
| Ugljikohidrati | 5.3 G | 219 G | 2.4% | 2.2% | 4132 G |
| Alimentarna vlakna | 0.4 G | 20 G | 2% | 1.8% | 5000 G |
| voda | 76 G | 2273 G | 3.3% | 3% | 2991 G |
| pepeo | 1.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 G |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 G |
| Vitamin PP, NO | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 G |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 G |
| Kalcijum, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 G |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 185 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.2 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 109 kcal.
Goveđi bubreg pirjan, 1-430 svaki bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 23,9%, vitamin B2 - 42,2%, vitamin PP - 23%, fosfor - 17%, gvožđe - 21,7%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 109 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Goveđi bubrezi pirjani, 1-430 svaki, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Goveđi bubreg, 1-430 svaki
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.