Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 G |
| proteini | 21.5 G | 76 G | 28.3% | 10.3% | 353 G |
| masti | 20.8 G | 56 G | 37.1% | 13.5% | 269 G |
| Ugljikohidrati | 0.4 G | 219 G | 0.2% | 0.1% | 54750 G |
| voda | 55.5 G | 2273 G | 2.4% | 0.9% | 4095 G |
| pepeo | 1.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 G |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 G |
| Vitamin PP, NO | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 G |
| Niacin | 4.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 G |
| Kalcijum, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 G |
| Fosfor, P. | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 280 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.8 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 275 kcal.
Goveđi odrezak sa jajima, po 1-402 komada bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 20,6%, vitamin E - 13,3%, vitamin PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, gvožđe - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 275 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Goveđi odrezak sa jajetom, po 1-402, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Goveđi odrezak s jajetom, 1-402 svaki
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.