Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 G |
| proteini | 22.4 G | 76 G | 29.5% | 13.9% | 339 G |
| masti | 13.6 G | 56 G | 24.3% | 11.5% | 412 G |
| Ugljikohidrati | 2.4 G | 219 G | 1.1% | 0.5% | 9125 G |
| voda | 59.4 G | 2273 G | 2.6% | 1.2% | 3827 G |
| pepeo | 2.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5% | 947 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 G |
| Vitamin PP, NO | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 11.3% | 417 G |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 4.5% | 1055 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 25.1% | 188 G |
| Sumpor, S | 224 mg | 1000 mg | 22.4% | 10.6% | 446 G |
| Fosfor, P. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 11.3% | 419 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 15.7% | 300 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 168 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.4 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 212 kcal.
Goveđi jezik u želeu, konzervirana hrana bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 24%, fosfor - 23,9%, gvožđe - 33,3%
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 212 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Goveđi jezik u želeu, konzervirana hrana, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Goveđi jezik u želeu, konzervirana hrana
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.
2021-02-17