Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 231 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 729 G |
| proteini | 24 G | 76 G | 31.6% | 13.7% | 317 G |
| masti | 15 G | 56 G | 26.8% | 11.6% | 373 G |
| Ugljikohidrati | 2.7 G | 219 G | 1.2% | 0.5% | 8111 G |
| voda | 53.5 G | 2273 G | 2.4% | 1% | 4249 G |
| pepeo | 4.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 6.8% | 643 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2% | 2143 G |
| Vitamin PP, NO | 9.6 mg | 20 mg | 48% | 20.8% | 208 G |
| Niacin | 5.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.5% | 1712 G |
| Kalcijum, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.5% | 2941 G |
| Magnezijum, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 G |
| Natrijum, Na | 1634 mg | 1300 mg | 125.7% | 54.4% | 80 G |
| Fosfor, P. | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 14.2% | 305 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 13% | 333 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 186 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 231 kcal.
Kuvani goveđi jezik, po 1 - 394 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 48%, fosfor - 32,8%, gvožđe - 30%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 231 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kuhani goveđi jezik, svaki po 1-394, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kuhani goveđi jezik, po 1-394 komada
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.
2021-02-17