sadržaj
Marinada od repe: sami je kuhamo. Video
Kisela repa je jeftino jelo koje se može poslužiti kao lagani međuobrok ili kao prilog mesu i kobasicama. Marinada od repe savršeno stimulira apetit i sadrži mnoge vitamine i vrijedne mikroelemente. Osim toga, izgleda vrlo elegantno i ukrasit će svaki stol.
Marinada od cvekle: sami je kuvamo
Marinada od cvekle: sami je kuvamo
Napravite slatku domaću marinadu od šećerne repe. Što je povrće svetlije, to je veći sadržaj hranljivih materija u njemu. Nemojte koristiti blijedu stočnu repu: jelo će se pokazati neizrazitim po okusu.
Trebat će vam:-4 repe srednje veličine; - 0,25 šolje jabukovog sirćeta; - 1 kašičica soli; - 1 kašika šećera; - 5 komada. karanfili; - 0,25 kašičice cimeta u prahu; - 3 lovorova lista; - 2 kašike biljnog ulja; - sveže mleveni crni biber; - zrna crnog bibera.
Cveticu temeljito operite četkom, a zatim blanširajte u vrućoj vodi 5 minuta. Uklonite korijenje iz vode i skinite kožu; nakon toplinske obrade, uklonit će se dovoljno brzo. Repu narežite na tanke, jednake trake ili kriške.
Za rezanje repe prikladno je koristiti korejsko rende za mrkvu.
U duboku zdjelu sipajte ocat, biljno ulje, šećer, sol, cimet, papar, lovorov list i klinčiće. Sve temeljito promiješajte i marinadom prelijte ciklu.
Količinu šećera prilagodite ukusu. Ako volite slađu marinadu, dodajte još jednu žlicu granuliranog šećera
Gotovo jelo prebacite u staklenku i pokrijte poklopcem. Na hladnom se marinada od repe može čuvati do mjesec i pol. Poslužite ga uz jela od cijelog ili mljevenog mesa, dimljeno meso, kobasice. Marinada od repe može se poslužiti kao prilog uz aspik, aspik ili druga hladna predjela, kao i poslužena na tostu za aperitiv.
Marinada od cvekle sa povrćem
Probajte drugu marinadu od repe. U ovom receptu slatki ukus repe uspješno je uklonjen s lukom i paprikom.
Trebat će vam: - 4 repe; - 3 slatke paprike; - 2 glavice luka; - 4 lovorova lista; - 0,5 šolje biljnog ulja; - 0,5 šolje vode; - zrna crnog bibera; - 2 kašike šećera; - 2 kašičice soli; - 1 kašika sirćeta.
Operite repu i kuhajte dok napola nije skuhana. Korijen ogulite i naribajte na krupnijem rende. Luk nasjeckajte, papriku ogulite od sjemenki i pregrada i usitnite. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i u njemu propržite luk dok ne porumeni. Paprike stavite preko luka i, uz povremeno miješanje, sve zajedno kuhajte oko 5 minuta.
Prženi luk i papriku prebacite u lonac, dodajte repu, ulijte biljno ulje, dodajte sol, papar, lovorov list, malo vode i octa. Sve promiješajte, stavite na štednjak i pirjajte dok ne omekša. Vruću marinadu rasporedite u sterilizirane staklenke, ohladite i spremite.