Vrganj (Boletus barrowsii)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales (Boletales)
- Porodica: Boletaceae (Boletaceae)
- Rod: Vrganj
- Tip: Vrganj barrowsii (Boletus Burrows)
Opis:
Klobuk je velik, mesnat i može dostići 7 – 25 cm u prečniku. Oblik varira od ravnog do konveksnog u zavisnosti od starosti gljive - kod mladih gljiva klobuk u pravilu ima zaobljeniji oblik i postaje ravan kako raste. Boja kože također može varirati od svih nijansi bijele do žuto-smeđe ili sive. Gornji sloj kapice je suv.
Stabljika pečurke je visoka od 10 do 25 cm i debela 2 do 4 cm, batinastog oblika i svetlo beličaste boje. Površina noge je prekrivena bjelkastom mrežicom.
Pulpa ima gustu strukturu i ugodan slatkast okus s prilično jakim mirisom gljiva. Boja pulpe je bijela i ne mijenja se niti tamni pri rezanju.
Himenofor je cjevast i može biti pričvršćen za stabljiku ili istisnut iz njega. Debljina cjevastog sloja je obično 2-3 cm. S godinama, tubule blago potamne i mijenjaju boju od bijele do žućkastozelene.
Prašak spora je maslinasto braon. Spore su vretenaste, 14 x 4,5 mikrona.
Burroughsov vrganj se bere ljeti – od juna do avgusta.
Širenje:
Pretežno se nalazi u šumama Sjeverne Amerike, gdje formira mikorizu sa crnogoričnim i listopadnim drvećem. U Evropi ova vrsta vrganja nije pronađena. Burroughsov vrganj raste nasumično u malim grupama ili velikim grozdovima.
Povezane vrste:
Burroughsov vrganj je vrlo sličan vrijednom jestivom vrganju, koji se vizualno može razlikovati po tamnijoj boji i bijelim prugama na površini pečurke.
Nutritivni kvaliteti:
Kao i bijela gljiva, Burroughsov vrganj je jestiv, ali manje vrijedan i spada u drugu kategoriju jestivih gljiva. Od ove gljive pripremaju se razna jela: supe, umaci, pečenja i dodaci prilozima. Takođe, Burroughsova gljiva se može sušiti, jer u njenoj pulpi ima malo vlage.