Nisu samo mlečni proizvodi bogati kalcijumom. Osoba može dobiti pravu količinu ovog važnog minerala s drugim proizvodima: dnevna norma odrasle osobe je najmanje 1000-1200 mg (uzimajući u obzir dob)
10 najboljih namirnica bogatih kalcijumom:
narandže - riznica su ne samo vitamina C, već i kalcija. Njegova količina u jednom plodu je 65 mg. Možete jednostavno pojesti salatu od naranče ili voća, pijuckati sok od naranče ili se poslužiti desertom od naranče.
Lisnato povrće – Vode po sadržaju kalcijuma (100g/135mg), tako da im mlečni proizvodi u tom pogledu nisu pogodni. Posebno vrijedi obratiti pažnju na kelj („kelj“) kupus, koji je također izvor vitamina C, K i provitamina A.
Quinoa – „kultura pseudo-zrna“, koju su Asteci smatrali svetom zbog svojih lekovitih svojstava. Po svim svojim kvalitetima blizak je mliječnim proizvodima, stoga je važan u ishrani vegana i vegetarijanaca.
Sušeni začini - žalfija, kopar, nana, majčina dušica, bosiljak, mažuran, origano i drugo bilje ne samo da dodaju aromu i okus jelu, već i opskrbljuju naše tijelo određenom količinom kalcija. Razvijte zdravu naviku kuhanja sa začinima.
Spanać i blitva - vrlo korisno zelje i sadrži (špinat -91mg, blitva -51mg) Prvi mineral za ljude je kalcij. Dodajte ih salatama, raznim jelima i od njih pravite zelene smoothije.
Sjeme lana bogato je kalcijumom - 225 mg! Vrlo je učinkovit u borbi protiv ateroskleroze i upalnih procesa u tijelu. Primjenjiv je u kuhanju kao začin za salate, prva jela. Od njega možete napraviti ukusni žele i desert. Može se dodati u smoothieje i sokove.
mahunarke - Oko 13 posto kalcijuma nalazi se u gotovo svim mahunarkama, posebno u crnom grahu (130 mg) i bijelom grahu (240 mg). Mahunarke se dobro slažu s ostalim povrćem i pozitivno djeluju na krvni pritisak, pomažu u normalizaciji šećera u krvi.
maslačak – ništa manje bogata kalcijumom od mlečnih proizvoda – 187mg. Od listova ove biljke pravi se zdrava i ukusna salata. Poznato je da je snažan antioksidans, diuretik i obnavlja jetru.
amarant - neverovatna biljka po svojim korisnim svojstvima i sastoji se od skoro 18% kalcijuma. Savršeno za kuhanje povrća i prvih jela. Posebno koristan kao „dobavljač“ kalcijuma kada se kuva u kombinaciji sa pirinčem.
Seme susama - njihov indeks kalcijuma je 975mg! Što, nesumnjivo, prija svima koji su odlučili odustati od upotrebe životinjske hrane. Mogu se dodavati sokovima, pecivima, salatama.
Mlijeko ili kalcij iz biljnih proizvoda?
Već je naučno potvrđeno da su alge, lisnato „zeleno“ povrće, mahunarke, razne uljarice, sušeno voće i voće izvor lako probavljivog kalcijuma. A tek zadnje mjesto, po sadržaju ovog minerala, zauzimaju mliječni proizvodi. Ako u algi kalcijum – 1380 mg, onda u jogurtu i mlijeku – 120 mg. Također, prema statistikama, u zemljama s visokom potrošnjom mliječnih proizvoda u ishrani (Švedska, Finska, Holandija, Švicarska) najčešće se nalaze osobe s osteoporozom. Ispostavilo se da upravo mlijeko može izazvati nastanak ove bolesti.