Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 G |
| proteini | 7.07 G | 76 G | 9.3% | 4.2% | 1075 G |
| masti | 6.3 G | 56 G | 11.3% | 5.1% | 889 G |
| Ugljikohidrati | 30.61 G | 219 G | 14% | 6.3% | 715 G |
| Alimentarna vlakna | 3.4 G | 20 G | 17% | 7.7% | 588 G |
| voda | 50.99 G | 2273 G | 2.2% | 1% | 4458 G |
| pepeo | 1.63 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 G |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| alfa karoteni | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20833 G |
| beta kriptoksantin | 11 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 36 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 8.6% | 523 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.6% | 1259 G |
| Vitamin B4, holin | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2% | 2242 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 3.7% | 1241 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.085 mg | 2 mg | 4.3% | 1.9% | 2353 G |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.1% | 4054 G |
| beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 3.58 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.31 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 G |
| Vitamin PP, NO | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 5.6% | 806 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.8% | 1190 G |
| Kalcijum, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.4% | 1923 G |
| Magnezijum, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.5% | 1290 G |
| Natrijum, Na | 351 mg | 1300 mg | 27% | 12.2% | 370 G |
| Sumpor, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1414 G |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 6.6% | 684 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 6.3% | 717 G |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 9.2% | 490 G |
| Bakar, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 G |
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 G |
| Cink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.7% | 1690 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 26.37 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.21 G | maks. 100 g | |||
| laktoza | 0.04 G | ~ | |||
| Maltoza | 2.73 G | ~ | |||
| saharoza | 0.44 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 2 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.041 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.027 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.343 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.021 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.015 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.011 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.022 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.026 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.083 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.01 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.795 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.011 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.31 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.017 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.015 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.007 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.298 G | min 16.8 g | 7.7% | 3.5% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.006 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.019 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.016 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.003 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.005 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.252 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.228 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.024 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.016 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.104 G | od 11.2 do 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
| 18: 2 linolni | 2.649 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.014 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.628 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.007 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.446 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.446 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.001 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.447 G | od 0.9 do 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.002 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 2.636 G | od 4.7 do 16.8 | 56.1% | 25.4% |
Energetska vrijednost je 221 kcal.
- oz = 28.35 g (62.7 kCal)
- burito = 143 g (316 kcal)
Burrito, pasulj sa sirom, smrznut bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 19,1%, vitamin B9 - 34,5%, vitamin PP - 12,4%, fosfor - 14,6%, gvožđe - 13,9%, mangan - 20,4% , bakar - 12,9%, selen - 23,1%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 221 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto je Buritto koristan, grah sa sirom, smrznuti, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Buritta, grah sa sirom, smrznuti