Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 G |
| proteini | 8.73 G | 76 G | 11.5% | 3.9% | 871 G |
| masti | 11.94 G | 56 G | 21.3% | 7.1% | 469 G |
| Ugljikohidrati | 32.05 G | 219 G | 14.6% | 4.9% | 683 G |
| Alimentarna vlakna | 6.9 G | 20 G | 34.5% | 11.6% | 290 G |
| voda | 38.14 G | 2273 G | 1.7% | 0.6% | 5960 G |
| pepeo | 2.24 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 G |
| beta karoten | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 G |
| beta kriptoksantin | 25 μg | ~ | |||
| Likopen | 3128 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 G |
| Vitamin B4, holin | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 G |
| Vitamin B9, folat | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 G |
| Vitamin K, filokinon | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 G |
| Vitamin PP, NO | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 G |
| betaina | 34 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 G |
| Kalcijum, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 G |
| Magnezijum, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 G |
| Natrijum, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 G |
| Sumpor, S | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 G |
| Fosfor, P. | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 G |
| Mangan, Mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 G |
| Bakar, Cu | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 G |
| Selen, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 G |
| Cink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.36 G | maks. 100 g | |||
| Maltoza | 0.75 G | ~ | |||
| saharoza | 0.47 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.14 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 9 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.072 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.264 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.386 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.075 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.348 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.035 G | min 16.8 g | 30% | 10.1% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.036 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.375 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.624 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.763 G | od 11.2 do 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 linolni | 1.553 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.21 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.21 G | od 0.9 do 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.553 G | od 4.7 do 16.8 | 33% | 11.1% |
Energetska vrijednost je 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- kuhani burrito = 116 g (345.7 kcal)
Burrito, pasulj i govedina, kuhani u mikrovalnoj pećnici bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 30,7%, vitamin B2 - 12,8%, vitamin B9 - 28,3%, vitamin PP - 17,8%, fosfor - 12,1%, gvožđe - 17,3 , 26,6%, mangan - 22,8%, bakar - 24,7%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 298 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, zašto je Buritto koristan, grah s govedinom kuhan u mikrovalnoj, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Buritta, grah s govedinom kuhan u mikrovalnoj pećnici