Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 G |
| proteini | 7.26 G | 76 G | 9.6% | 4% | 1047 G |
| masti | 9.61 G | 56 G | 17.2% | 7.2% | 583 G |
| Ugljikohidrati | 26.64 G | 219 G | 12.2% | 5.1% | 822 G |
| Alimentarna vlakna | 4.2 G | 20 G | 21% | 8.8% | 476 G |
| voda | 50.48 G | 2273 G | 2.2% | 0.9% | 4503 G |
| pepeo | 1.81 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 G |
| beta karoten | 0.117 mg | 5 mg | 2.3% | 1% | 4274 G |
| beta kriptoksantin | 21 μg | ~ | |||
| Likopen | 2533 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 52 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.393 mg | 1.5 mg | 26.2% | 11% | 382 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 5.5% | 763 G |
| Vitamin B4, holin | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 G |
| Vitamin K, filokinon | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 G |
| Vitamin PP, NO | 2.889 mg | 20 mg | 14.4% | 6% | 692 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.7% | 1131 G |
| Kalcijum, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 G |
| Magnezijum, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.3% | 1250 G |
| Natrijum, Na | 587 mg | 1300 mg | 45.2% | 18.9% | 221 G |
| Sumpor, S | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.1% | 1377 G |
| Fosfor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1111 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.96 mg | 18 mg | 16.4% | 6.9% | 608 G |
| Mangan, Mn | 0.481 mg | 2 mg | 24.1% | 10.1% | 416 G |
| Bakar, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 G |
| Selen, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 G |
| Cink, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 8 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.949 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.196 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.777 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.976 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.789 G | min 16.8 g | 22.6% | 9.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.287 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.502 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.358 G | od 11.2 do 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18: 2 linolni | 1.199 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.159 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.159 G | od 0.9 do 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.199 G | od 4.7 do 16.8 | 25.5% | 10.7% |
Energetska vrijednost je 239 kcal.
- oz = 28.35 g (67.8 kCal)
- burrito smrznuti = 139 g (332.2 kcal)
Burrito, govedina i pasulj, smrznuti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 26,2%, vitamin B2 - 13,1%, vitamin B9 - 30,8%, vitamin PP - 14,4%, gvožđe - 16,4%, mangan - 24,1 %, bakar - 21,1%, selen - 19,5%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 239 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je Buritto koristan, govedina i pasulj, smrznuti, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Buritta, govedina i pasulj, smrznuti