Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 486 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 347 G |
| proteini | 16.54 G | 76 G | 21.8% | 4.5% | 459 G |
| masti | 30.74 G | 56 G | 54.9% | 11.3% | 182 G |
| Ugljikohidrati | 7.72 G | 219 G | 3.5% | 0.7% | 2837 G |
| Alimentarna vlakna | 34.4 G | 20 G | 172% | 35.4% | 58 G |
| voda | 5.8 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 39190 G |
| pepeo | 4.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 G |
| Vitamin PP, NO | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 G |
| Kalcijum, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 G |
| Magnezijum, mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 G |
| Natrijum, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 G |
| Sumpor, S | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 G |
| Fosfor, P. | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 G |
| Mangan, Mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 G |
| Bakar, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 G |
| Selen, Se | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 G |
| Cink, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.143 G | ~ | |||
| valin | 0.95 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.531 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.801 G | ~ | |||
| leucin | 1.371 G | ~ | |||
| lizin | 0.97 G | ~ | |||
| metionin | 0.588 G | ~ | |||
| treonin | 0.709 G | ~ | |||
| triptofan | 0.436 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.016 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.044 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.689 G | ~ | |||
| glicin | 0.943 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.5 G | ~ | |||
| prolin | 0.776 G | ~ | |||
| serine | 1.049 G | ~ | |||
| tirozin | 0.563 G | ~ | |||
| Cistein | 0.407 G | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.14 G | maks. 1.9 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.33 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.03 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.03 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.17 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.063 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.912 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.093 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.032 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.309 G | min 16.8 g | 13.7% | 2.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.03 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.029 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.203 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.046 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 23.665 G | od 11.2 do 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
| 18: 2 linolni | 5.835 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.835 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 17.83 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 17.83 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 17.83 G | od 0.9 do 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 5.835 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 20.6% |
Energetska vrijednost je 486 kcal.
- oz = 28.35 g (137.8 kCal)
Chia sjemenke, sušene bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 41,3%, vitamin PP - 44,2%, kalijum - 16,3%, kalcijum - 63,1%, magnezijum - 83,8%, fosfor - 107,5%, gvožđe - 42,9, 136,2, 92,4%, mangan - 100,4%, bakar - 38,2%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 486 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Chia sjemenke, sušene, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Chia sjemenke, sušene