Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 G |
| proteini | 0.49 G | 76 G | 0.6% | 0.7% | 15510 G |
| Ugljikohidrati | 17.03 G | 219 G | 7.8% | 8.9% | 1286 G |
| voda | 76.45 G | 2273 G | 3.4% | 3.9% | 2973 G |
| pepeo | 0.37 G | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 G |
| Kalcijum, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 G |
| Magnezijum, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 3.4% | 3333 G |
| Natrijum, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 2% | 5652 G |
| Sumpor, S | 4.9 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20408 G |
| Fosfor, P. | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 2.7% | 4211 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.72 mg | 18 mg | 4% | 4.5% | 2500 G |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 7.5% | 1527 G |
| Bakar, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 3% | 3846 G |
| Cink, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 14.95 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 7.57 G | ~ | |||
| fruktoza | 7.38 G | ~ |
Energetska vrijednost je 88 kcal.
- čaša = 255 g (224.4 kCal)
- žlica = 16 g (14.1 kCal)
- tsp = 5.3 g (4.7 kCal)
Tagovi: kalorijski sadržaj 88 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno balzamiko sirće, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva balzamiko sirće