Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 G |
| proteini | 1.31 G | 76 G | 1.7% | 1.8% | 5802 G |
| masti | 0.14 G | 56 G | 0.3% | 0.3% | 40000 G |
| Ugljikohidrati | 19.7 G | 219 G | 9% | 9.8% | 1112 G |
| Alimentarna vlakna | 3.4 G | 20 G | 17% | 18.5% | 588 G |
| voda | 75.06 G | 2273 G | 3.3% | 3.6% | 3028 G |
| pepeo | 0.39 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 G |
| beta karoten | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | 3817 G |
| Lutein + zeaksantin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | 5556 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | 4615 G |
| Vitamin B4, holin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 8772 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | 3311 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 G |
| Vitamin B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | 3214 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | 1923 G |
| Vitamin K, filokinon | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 G |
| Vitamin PP, NO | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | 6969 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | 2525 G |
| Kalcijum, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 G |
| Sumpor, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | 7634 G |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | 5714 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | 2769 G |
| Mangan, Mn | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | 287 G |
| Bakar, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 G |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 G |
| Cink, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | 6667 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 19.7 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.005 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.003 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.014 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.013 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.08 G | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 linolni | 0.053 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.027 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.027 G | od 0.9 do 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.053 G | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Energetska vrijednost je 92 kcal.
- čaša = 256 g (235.5 kCal)
Kupine, konzervirane u zasićenom šećernom sirupu bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin K - 11,1%, mangan - 34,9%, bakar - 13,3%
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 92 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto su kupine konzervirane u zasićenom šećernom sirupu korisne, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kupine konzervirane u zasićenom šećernom sirupu