Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 G |
| proteini | 1.8 G | 76 G | 2.4% | 16% | 4222 G |
| masti | 0.18 G | 56 G | 0.3% | 2% | 31111 G |
| Ugljikohidrati | 1.48 G | 219 G | 0.7% | 4.7% | 14797 G |
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 33.3% | 2000 G |
| voda | 94.32 G | 2273 G | 4.1% | 27.3% | 2410 G |
| pepeo | 1.22 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 G |
| beta karoten | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 G |
| Likopen | 23 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 595 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 G |
| Vitamin B9, folat | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 G |
| Vitamin C, askorbinski | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 G |
| Vitamin K, filokinon | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 G |
| Vitamin PP, NO | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 G |
| Kalcijum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 G |
| Sumpor, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 G |
| Fosfor, P. | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 G |
| Mangan, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 G |
| Bakar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 G |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 G |
| Cink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.084 G | ~ | |||
| valin | 0.069 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.028 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.066 G | ~ | |||
| leucin | 0.078 G | ~ | |||
| lizin | 0.085 G | ~ | |||
| metionin | 0.017 G | ~ | |||
| treonin | 0.05 G | ~ | |||
| triptofan | 0.018 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.043 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.085 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.209 G | ~ | |||
| glicin | 0.058 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.295 G | ~ | |||
| prolin | 0.096 G | ~ | |||
| serine | 0.069 G | ~ | |||
| tirozin | 0.029 G | ~ | |||
| Cistein | 0.021 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.041 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.037 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.006 G | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.079 G | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.075 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.004 G | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.075 G | od 4.7 do 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Energetska vrijednost je 15 kcal.
- 0,5 šolje = 122 g (18.3 kCal)
- limenka (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Šparoge, konzervirane, bez dodane soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B9 - 21,3%, vitamin C - 18,3%, vitamin K - 32,5%
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: kalorijski sadržaj 15 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Šparoge, konzervirane, bez dodane soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Šparoge, konzervirane, bez dodane soli