Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 35 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | 4811 G |
| proteini | 0.76 G | 76 G | 1% | 2.9% | 10000 G |
| masti | 0.18 G | 56 G | 0.3% | 0.9% | 31111 G |
| Ugljikohidrati | 5.22 G | 219 G | 2.4% | 6.9% | 4195 G |
| Alimentarna vlakna | 3 G | 20 G | 15% | 42.9% | 667 G |
| voda | 90.17 G | 2273 G | 4% | 11.4% | 2521 G |
| pepeo | 0.67 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 852 μg | 900 μg | 94.7% | 270.6% | 106 G |
| alfa karoteni | 3776 μg | ~ | |||
| beta karoten | 8.332 mg | 5 mg | 166.6% | 476% | 60 G |
| Lutein + zeaksantin | 687 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 12.6% | 2273 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 6.9% | 4091 G |
| Vitamin B4, holin | 8.8 mg | 500 mg | 1.8% | 5.1% | 5682 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.232 mg | 5 mg | 4.6% | 13.1% | 2155 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 22% | 1307 G |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10% | 2857 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 11.4% | 2500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 19.7% | 1456 G |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% | 32.6% | 876 G |
| Vitamin PP, NO | 0.645 mg | 20 mg | 3.2% | 9.1% | 3101 G |
| betaina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.9% | 1064 G |
| Kalcijum, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 8.6% | 3333 G |
| Magnezijum, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 7.1% | 4000 G |
| Natrijum, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 12.9% | 2241 G |
| Sumpor, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.3% | 13158 G |
| Fosfor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 10.9% | 2667 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 5.4% | 5294 G |
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 22.3% | 1290 G |
| Bakar, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 4.9% | 5882 G |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | 7857 G |
| Fluor, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 3.4% | 8421 G |
| Cink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4.9% | 6000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.17 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.45 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.4 G | ~ | |||
| saharoza | 2.7 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.36 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.075 G | ~ | |||
| valin | 0.056 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.033 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.063 G | ~ | |||
| leucin | 0.084 G | ~ | |||
| lizin | 0.083 G | ~ | |||
| metionin | 0.017 G | ~ | |||
| treonin | 0.157 G | ~ | |||
| triptofan | 0.01 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.05 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.093 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.156 G | ~ | |||
| glicin | 0.038 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.301 G | ~ | |||
| prolin | 0.044 G | ~ | |||
| serine | 0.044 G | ~ | |||
| tirozin | 0.035 G | ~ | |||
| Cistein | 0.068 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.03 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.029 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.006 G | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.089 G | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 linolni | 0.087 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.001 G | od 0.9 do 3.7 | 0.1% | 0.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.087 G | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 5.4% |
Energetska vrijednost je 35 kcal.
- žlica = 9.7 g (3.4 kCal)
- 0,5 šalice kriški = 78 g (27.3 kCal)
- šargarepa = 46 g (16.1 kcal)
Šargarepa, kuvana, bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 94,7%, beta-karoten - 166,6%, vitamin K - 11,4%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: sadržaj kalorija 35 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Mrkva, kuhana, bez soli, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Mrkva, kuhana, bez soli