Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 242 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 6% | 696 G |
| proteini | 22.24 G | 76 G | 29.3% | 12.1% | 342 G |
| masti | 14.87 G | 56 G | 26.6% | 11% | 377 G |
| Ugljikohidrati | 2.86 G | 219 G | 1.3% | 0.5% | 7657 G |
| Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 1% | 4000 G |
| voda | 57.25 G | 2273 G | 2.5% | 1% | 3970 G |
| pepeo | 2.28 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 G |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.2% | 1282 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6% | 692 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.603 mg | 5 mg | 12.1% | 5% | 829 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1093 G |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 G |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.4 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 6.03 mg | 20 mg | 30.2% | 12.5% | 332 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 G |
| Kalcijum, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 G |
| Magnezijum, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.2% | 1905 G |
| Natrijum, Na | 559 mg | 1300 mg | 43% | 17.8% | 233 G |
| Sumpor, S | 222.4 mg | 1000 mg | 22.2% | 9.2% | 450 G |
| Fosfor, P. | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 12% | 343 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 4.5% | 914 G |
| Selen, Se | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 G |
| Cink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 4.5% | 923 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.76 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.94 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.92 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.07 G | ~ | |||
| saharoza | 0.6 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.34 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.343 G | ~ | |||
| valin | 0.915 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.522 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.842 G | ~ | |||
| leucin | 1.444 G | ~ | |||
| lizin | 1.529 G | ~ | |||
| metionin | 0.468 G | ~ | |||
| treonin | 0.841 G | ~ | |||
| triptofan | 0.204 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.82 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.224 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.858 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.578 G | ~ | |||
| glicin | 1.433 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.857 G | ~ | |||
| prolin | 1.024 G | ~ | |||
| serine | 0.801 G | ~ | |||
| tirozin | 0.558 G | ~ | |||
| Cistein | 0.208 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 136 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.966 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.078 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.146 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.014 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.717 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.011 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.737 G | min 16.8 g | 40.1% | 16.6% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.03 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.126 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.527 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.054 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.838 G | od 11.2 do 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
| 18: 2 linolni | 2.492 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.143 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.027 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.021 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.03 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.088 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.208 G | od 0.9 do 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.027 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.011 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 2.631 G | od 4.7 do 16.8 | 56% | 23.1% |
Energetska vrijednost je 242 kcal.
- porcija = 96 g (232.3 kCal)
Piletina, krila, smrznuta, glazirana, sa ukusom roštilja, zagrejana u konvekcionoj pećnici bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 14,4%, vitamin B5 - 12,1%, vitamin B12 - 18,3%, vitamin PP - 30,2%, fosfor - 29,1%, selen - 62,2 , XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 242 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za piletinu, krila, smrznuta, glazirana, sa okusom roštilja, zagrijana u konvekcijskoj pećnici, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva piletina, krila, smrznuta, glazirana , s okusom roštilja zagrijanim u konvekcijskoj pećnici