Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 G |
| proteini | 5.3 G | 76 G | 7% | 23.3% | 1434 G |
| masti | 0.69 G | 56 G | 1.2% | 4% | 8116 G |
| Ugljikohidrati | 3.29 G | 219 G | 1.5% | 5% | 6657 G |
| voda | 89.25 G | 2273 G | 3.9% | 13% | 2547 G |
| pepeo | 1.47 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 40.3% | 829 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.362 mg | 1.8 mg | 20.1% | 67% | 497 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 4.3% | 7937 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 134% | 249 G |
| Vitamin B9, folat | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 G |
| Vitamin C, askorbinski | 88 mg | 90 mg | 97.8% | 326% | 102 G |
| Vitamin PP, NO | 1.11 mg | 20 mg | 5.6% | 18.7% | 1802 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 608 mg | 2500 mg | 24.3% | 81% | 411 G |
| Kalcijum, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 28% | 1190 G |
| Magnezijum, mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 71% | 471 G |
| Natrijum, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.7% | 11818 G |
| Sumpor, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 17.7% | 1887 G |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 41.3% | 808 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 37.7% | 882 G |
| Mangan, Mn | 0.536 mg | 2 mg | 26.8% | 89.3% | 373 G |
| Bakar, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 G |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 G |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 G |
Energetska vrijednost je 30 kcal.
- 0,5 šolje = 24 g (7.2 kCal)
- list = 4 g (1.2 kcal)
Kineska gorka tikva, lišće bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12,1%, vitamin B2 - 20,1%, vitamin B6 - 40,2%, vitamin B9 - 32%, vitamin C - 97,8%, kalijum - 24,3, 21,3, 12,4%, magnezijum - 11,3%, fosfor - 26,8%, gvožđe - 20,1%, mangan - XNUMX%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: sadržaj kalorija 30 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kineska gorčina, lišće, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kineska gorčina, lišće