Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 G |
| proteini | 8.8 G | 76 G | 11.6% | 4.5% | 864 G |
| masti | 2.2 G | 56 G | 3.9% | 1.5% | 2545 G |
| Ugljikohidrati | 50.3 G | 219 G | 23% | 8.9% | 435 G |
| organske kiseline | 0.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.6 G | 20 G | 13% | 5.1% | 769 G |
| voda | 34.3 G | 2273 G | 1.5% | 0.6% | 6627 G |
| pepeo | 1.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 G |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 83333 G | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.1% | 1250 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.7% | 2250 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 G |
| Vitamin PP, NO | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 4.7% | 833 G |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 157 mg | 2500 mg | 6.3% | 2.5% | 1592 G |
| Kalcijum, Ca | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1493 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 359 mg | 1300 mg | 27.6% | 10.7% | 362 G |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5.1% | 762 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 48.3 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 4 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.2 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 257 kcal.
- Komad = 200 gr (514 kcal)
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.