Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 G |
| proteini | 1 G | 76 G | 1.3% | 3.3% | 7600 G |
| Ugljikohidrati | 7.5 G | 219 G | 3.4% | 8.5% | 2920 G |
| organske kiseline | 1.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 11.3% | 2222 G |
| voda | 87 G | 2273 G | 3.8% | 9.5% | 2613 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin C, askorbinski | 23 mg | 90 mg | 25.6% | 64% | 391 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 23.8% | 1050 G |
| Kalcijum, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 G |
| Magnezijum, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 9.5% | 2667 G |
| Natrijum, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.3% | 5909 G |
| Fosfor, P. | 24 mg | 800 mg | 3% | 7.5% | 3333 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 20.8% | 1200 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 7.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 40 kcal.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.