Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 G |
| proteini | 9.4 G | 76 G | 12.4% | 19.4% | 809 G |
| masti | 1.4 G | 56 G | 2.5% | 3.9% | 4000 G |
| Ugljikohidrati | 6.28 G | 219 G | 2.9% | 4.5% | 3487 G |
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 15.6% | 1000 G |
| voda | 78.66 G | 2273 G | 3.5% | 5.5% | 2890 G |
| pepeo | 2.26 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 G |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 G |
| Vitamin PP, NO | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 G |
| Kalcijum, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 G |
| Magnezijum, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 G |
| Natrijum, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 G |
| Sumpor, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 G |
| Fosfor, P. | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 G |
| Mangan, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 G |
| Bakar, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 G |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 G |
| Cink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.532 G | ~ | |||
| valin | 0.611 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.196 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.451 G | ~ | |||
| leucin | 0.791 G | ~ | |||
| lizin | 0.537 G | ~ | |||
| metionin | 0.123 G | ~ | |||
| treonin | 0.411 G | ~ | |||
| triptofan | 0.144 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.487 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.705 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.92 G | ~ | |||
| glicin | 0.517 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.035 G | ~ | |||
| prolin | 0.451 G | ~ | |||
| serine | 0.414 G | ~ | |||
| tirozin | 0.347 G | ~ | |||
| Cistein | 0.14 G | ~ |
Energetska vrijednost je 64 kcal.
- šalica, nasjeckana = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, lišće, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 42%, vitamin B1 - 17,1%, vitamin B2 - 36,7%, vitamin B6 - 60%, vitamin C - 57,4%, vitamin PP - 11,1 %, kalijum - 13,5%, kalcijum - 18,5%, fosfor - 14%, gvožđe - 22,2%, mangan - 53,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Tagovi: kalorijski sadržaj 64 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Moringa uljarica, lišće, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Moringa ulje, lišće, sirovo