Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3742 G |
| proteini | 1 G | 76 G | 1.3% | 2.9% | 7600 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 0.4% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 9.69 G | 219 G | 4.4% | 9.8% | 2260 G |
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 22.2% | 1000 G |
| voda | 86.41 G | 2273 G | 3.8% | 8.4% | 2630 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 G |
| alfa karoteni | 834 μg | ~ | |||
| beta karoten | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 G |
| beta kriptoksantin | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 G |
| Vitamin B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 G |
| Vitamin C, askorbinski | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 G |
| Vitamin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 G |
| Kalcijum, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 G |
| Magnezijum, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 G |
| Natrijum, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 G |
| Sumpor, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 G |
| Fosfor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 G |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 G |
| Bakar, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 G |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 G |
| Cink, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.2 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.99 G | ~ | |||
| saharoza | 0.22 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.99 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.056 G | ~ | |||
| valin | 0.043 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.019 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.039 G | ~ | |||
| leucin | 0.057 G | ~ | |||
| lizin | 0.037 G | ~ | |||
| metionin | 0.012 G | ~ | |||
| treonin | 0.03 G | ~ | |||
| triptofan | 0.014 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.039 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.042 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.107 G | ~ | |||
| glicin | 0.037 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.175 G | ~ | |||
| prolin | 0.036 G | ~ | |||
| serine | 0.039 G | ~ | |||
| tirozin | 0.034 G | ~ | |||
| Cistein | 0.009 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.021 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.018 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.007 G | min 16.8 g | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.042 G | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 linolni | 0.016 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.026 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.026 G | od 0.9 do 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.016 G | od 4.7 do 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Energetska vrijednost je 45 kcal.
- šalica, kocke = 140 g (63 kCal)
muškatni oraščić (u obliku kruške) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 59,1%, beta-karoten - 84,5%, vitamin C - 23,3%, kalijum - 14,1%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
Tagovi: kalorijski sadržaj 45 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno za muškatni oraščić (kruškoliki), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Tikva od muškatnog oraščića (kruškolikog)