Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 G |
| proteini | 2.81 G | 76 G | 3.7% | 16.1% | 2705 G |
| masti | 0.5 G | 56 G | 0.9% | 3.9% | 11200 G |
| Ugljikohidrati | 1 G | 219 G | 0.5% | 2.2% | 21900 G |
| Alimentarna vlakna | 2.4 G | 20 G | 12% | 52.2% | 833 G |
| voda | 91.78 G | 2273 G | 4% | 17.4% | 2477 G |
| pepeo | 1.51 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 490 μg | 900 μg | 54.4% | 236.5% | 184 G |
| beta karoten | 5.881 mg | 5 mg | 117.6% | 511.3% | 85 G |
| Lutein + zeaksantin | 10575 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 4.8% | 9375 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 33.5% | 1304 G |
| Vitamin B4, holin | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 16.1% | 2717 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 3.9% | 10638 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 98 μg | 400 μg | 24.5% | 106.5% | 408 G |
| Vitamin C, askorbinski | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 69.1% | 629 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.94 mg | 15 mg | 12.9% | 56.1% | 773 G |
| Vitamin K, filokinon | 461.6 μg | 120 μg | 384.7% | 1672.6% | 26 G |
| Vitamin PP, NO | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 8.3% | 5155 G |
| betaina | 83.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 60% | 723 G |
| Kalcijum, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 55.2% | 787 G |
| Magnezijum, mg | 76 mg | 400 mg | 19% | 82.6% | 526 G |
| Natrijum, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 107.8% | 404 G |
| Sumpor, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 12.2% | 3559 G |
| Fosfor, P. | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 23.9% | 1818 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 55.7% | 783 G |
| Mangan, Mn | 0.597 mg | 2 mg | 29.9% | 130% | 335 G |
| Bakar, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 78.3% | 556 G |
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 10.9% | 3929 G |
| Cink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 16.5% | 2609 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.4 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.159 G | ~ | |||
| valin | 0.158 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.062 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.144 G | ~ | |||
| leucin | 0.219 G | ~ | |||
| lizin | 0.172 G | ~ | |||
| metionin | 0.052 G | ~ | |||
| treonin | 0.12 G | ~ | |||
| triptofan | 0.038 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.127 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.139 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.236 G | ~ | |||
| glicin | 0.132 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.338 G | ~ | |||
| prolin | 0.11 G | ~ | |||
| serine | 0.102 G | ~ | |||
| tirozin | 0.106 G | ~ | |||
| Cistein | 0.034 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.081 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.012 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.064 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.005 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.013 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.006 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.211 G | od 11.2 do 20.6 | 1.9% | 8.3% | |
| 18: 2 linolni | 0.033 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.178 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.178 G | od 0.9 do 3.7 | 19.8% | 86.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.033 G | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 3% |
Energetska vrijednost je 23 kcal.
- čaša = 214 g (49.2 kCal)
Spanać, konzerviran, suh, bez marinade bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 54,4%, beta-karoten - 117,6%, vitamin B9 - 24,5%, vitamin C - 15,9%, vitamin E - 12,9%, vitamin K - 384,7%, kalijum - 13,8%, kalcijum - 12,7%, magnezijum - 19%, gvožđe - 12,8%, mangan - 29,9%, bakar - 18%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 23 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, za šta je spanać koristan, konzervirani, suhi proizvod bez marinade, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Spanać, konzervirani, suhi proizvod bez marinade