Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 G |
| proteini | 3.35 G | 76 G | 4.4% | 15.2% | 2269 G |
| masti | 0.42 G | 56 G | 0.8% | 2.8% | 13333 G |
| Ugljikohidrati | 1.58 G | 219 G | 0.7% | 2.4% | 13861 G |
| Alimentarna vlakna | 3.4 G | 20 G | 17% | 58.6% | 588 G |
| voda | 90.4 G | 2273 G | 4% | 13.8% | 2514 G |
| pepeo | 0.85 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 G |
| beta karoten | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 G |
| Lutein + zeaksantin | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 G |
| Vitamin B4, holin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 G |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 G |
| Vitamin C, askorbinski | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 G |
| Vitamin K, filokinon | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 G |
| Vitamin PP, NO | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 G |
| Kalcijum, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 G |
| Magnezijum, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 G |
| Natrijum, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 G |
| Sumpor, S | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 G |
| Fosfor, P. | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 G |
| Mangan, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 G |
| Bakar, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 G |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 G |
| Cink, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.75 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.21 G | ~ | |||
| valin | 0.228 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.081 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.173 G | ~ | |||
| leucin | 0.307 G | ~ | |||
| lizin | 0.218 G | ~ | |||
| metionin | 0.076 G | ~ | |||
| treonin | 0.184 G | ~ | |||
| triptofan | 0.058 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.206 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.229 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.353 G | ~ | |||
| glicin | 0.201 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.457 G | ~ | |||
| prolin | 0.158 G | ~ | |||
| serine | 0.137 G | ~ | |||
| tirozin | 0.13 G | ~ | |||
| Cistein | 0.038 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.099 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.002 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.004 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.076 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.028 G | min 16.8 g | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.02 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.17 G | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.051 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.119 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.119 G | od 0.9 do 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.051 G | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Energetska vrijednost je 29 kcal.
- čaša = 164 g (47.6 kCal)
- pakiranje (10 oz) prinosi = 220 g (63.8 kCal)
Repa, zelje, smrznuto, kuhano, bez soli bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 59,8%, beta-karoten - 129,2%, vitamin C - 24,2%, vitamin E - 17,7%, vitamin K - 432,4%, kalcijum - 15,2%, mangan - 23,8%, bakar - 15%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: sadržaj kalorija 29 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su blagodati repe, zelje, smrznuto, kuhano, bez soli, kalorija, hranljivih sastojaka, korisna svojstva Repa, zelje, smrznuto, kuhano, bez soli