Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 123 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1369 G |
| proteini | 0.95 G | 76 G | 1.3% | 1.1% | 8000 G |
| masti | 10.8 G | 56 G | 19.3% | 15.7% | 519 G |
| Ugljikohidrati | 6.16 G | 219 G | 2.8% | 2.3% | 3555 G |
| Alimentarna vlakna | 1.7 G | 20 G | 8.5% | 6.9% | 1176 G |
| voda | 80.01 G | 2273 G | 3.5% | 2.8% | 2841 G |
| pepeo | 0.38 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3061 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 1.9% | 4390 G |
| Vitamin B4, holin | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 1.1% | 7692 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.172 mg | 5 mg | 3.4% | 2.8% | 2907 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 8.5% | 966 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.6% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 3.7% | 2206 G |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 5.64 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.57 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 14.6% | 556 G |
| Vitamin PP, NO | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 54054 G |
| betaina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 4.3% | 1880 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.9% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10833 G |
| Sumpor, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10526 G |
| Fosfor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 3.3% | 2424 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 G |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 4.1% | 1961 G |
| Bakar, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 G |
| Cink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 1.5% | 5714 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Glukoza (dekstroza) | 2.1 G | ~ | |||
| saharoza | 0.81 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.48 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.102 G | ~ | |||
| valin | 0.02 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.014 G | ~ | |||
| leucin | 0.024 G | ~ | |||
| lizin | 0.038 G | ~ | |||
| metionin | 0.002 G | ~ | |||
| treonin | 0.02 G | ~ | |||
| triptofan | 0.014 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.024 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.02 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.089 G | ~ | |||
| glicin | 0.024 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.251 G | ~ | |||
| prolin | 0.012 G | ~ | |||
| serine | 0.02 G | ~ | |||
| tirozin | 0.014 G | ~ | |||
| Cistein | 0.004 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.477 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.02 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.395 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.03 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.03 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.185 G | min 16.8 g | 13% | 10.6% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.155 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.03 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 5.47 G | od 11.2 do 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 linolni | 4.81 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.66 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.66 G | od 0.9 do 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 4.81 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 81.3% |
Energetska vrijednost je 123 kcal.
- nasjeckana čaša = 87 g (107 kCal)
Žuti luk, dinstano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin K - 18%
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: kalorijski sadržaj 123 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Žuti luk, pirjan, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Žuti luk, pirjan