Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 G |
| proteini | 11.33 G | 76 G | 14.9% | 4.9% | 671 G |
| masti | 20.73 G | 56 G | 37% | 12.1% | 270 G |
| Ugljikohidrati | 18.56 G | 219 G | 8.5% | 2.8% | 1180 G |
| Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 0.8% | 4000 G |
| voda | 46.67 G | 2273 G | 2.1% | 0.7% | 4870 G |
| pepeo | 2.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 G |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 G |
| beta kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 107 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 G |
| Vitamin B4, holin | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 G |
| Vitamin K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 G |
| Vitamin PP, NO | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 G |
| Kalcijum, Ca | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 G |
| Magnezijum, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 G |
| Natrijum, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 G |
| Sumpor, S | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 G |
| Fosfor, P. | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 G |
| Mangan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 G |
| Bakar, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 G |
| Selen, Se | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 G |
| Cink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.19 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.624 G | ~ | |||
| valin | 0.635 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.287 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.548 G | ~ | |||
| leucin | 0.875 G | ~ | |||
| lizin | 0.683 G | ~ | |||
| metionin | 0.281 G | ~ | |||
| treonin | 0.453 G | ~ | |||
| triptofan | 0.144 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.54 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.559 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.89 G | ~ | |||
| glicin | 0.513 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.036 G | ~ | |||
| prolin | 0.727 G | ~ | |||
| serine | 0.624 G | ~ | |||
| tirozin | 0.396 G | ~ | |||
| Cistein | 0.196 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 235 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.3 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.013 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.008 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.022 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.022 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.147 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.416 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.647 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.96 G | min 16.8 g | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.357 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.587 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.011 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.98 G | od 11.2 do 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 linolni | 4.551 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.341 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.069 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.356 G | od 0.9 do 3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.014 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 4.62 G | od 4.7 do 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Energetska vrijednost je 305 kcal.
- biskvit = 150 g (457.5 kCal)
Brza hrana, keks od jaja i slanine bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 19,7%, vitamin B5 - 16,2%, vitamin B9 - 13,5%, vitamin B12 - 23%, kalcijum - 12,6%, fosfor - 19,9% , gvožđe - 13,8%, selen - 37,5%
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 305 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je brza hrana korisna, biskvit sa jajetom i slaninom, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva brze hrane, biskvit sa jajetom i slaninom