Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 G |
| proteini | 4.1 G | 76 G | 5.4% | 3.9% | 1854 G |
| masti | 6.1 G | 56 G | 10.9% | 8% | 918 G |
| Ugljikohidrati | 16.3 G | 219 G | 7.4% | 5.4% | 1344 G |
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 7.3% | 1000 G |
| voda | 69.5 G | 2273 G | 3.1% | 2.3% | 3271 G |
| pepeo | 1.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 13.9% | 523 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.91 mg | 5 mg | 18.2% | 13.3% | 549 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.6% | 2000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 3.1% | 2308 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 7.3% | 1000 G |
| Vitamin PP, NO | 1.7 mg | 20 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 G |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 245 mg | 2500 mg | 9.8% | 7.2% | 1020 G |
| Kalcijum, Ca | 85 mg | 1000 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 G |
| Magnezijum, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 5.8% | 1250 G |
| Natrijum, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 22.5% | 325 G |
| Fosfor, P. | 102 mg | 800 mg | 12.8% | 9.3% | 784 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.2% | 2250 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 11.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 3 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.8 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 137 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.