Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 G |
| proteini | 1.14 G | 76 G | 1.5% | 10% | 6667 G |
| masti | 0.36 G | 56 G | 0.6% | 4% | 15556 G |
| Ugljikohidrati | 1.69 G | 219 G | 0.8% | 5.3% | 12959 G |
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 33.3% | 2000 G |
| voda | 95.22 G | 2273 G | 4.2% | 28% | 2387 G |
| pepeo | 0.59 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 G |
| beta karoten | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 G |
| Lutein + zeaksantin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 G |
| Vitamin B4, holin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 G |
| Vitamin C, askorbinski | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 G |
| Vitamin K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 G |
| Vitamin PP, NO | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 G |
| betaina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 G |
| Kalcijum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 122.7% | 544 G |
| Sumpor, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 G |
| Fosfor, P. | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 G |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 G |
| Bakar, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 G |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 G |
| Cink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.71 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.027 G | ~ | |||
| valin | 0.029 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.023 G | ~ | |||
| leucin | 0.037 G | ~ | |||
| lizin | 0.035 G | ~ | |||
| metionin | 0.009 G | ~ | |||
| treonin | 0.015 G | ~ | |||
| triptofan | 0.006 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.022 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.033 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.078 G | ~ | |||
| glicin | 0.024 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.068 G | ~ | |||
| prolin | 0.02 G | ~ | |||
| serine | 0.026 G | ~ | |||
| tirozin | 0.017 G | ~ | |||
| Cistein | 0.007 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.072 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.065 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.029 G | min 16.8 g | 0.2% | 1.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.151 G | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.058 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.094 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.094 G | od 0.9 do 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.058 G | od 4.7 do 16.8 | 1.2% | 8% |
Energetska vrijednost je 15 kcal.
- 0,5 šalice kriški = 90 g (13.5 kCal)
- 0,5 šalice, pire = 120 g (18 kCal)
Tikvice s korom, kuhane, sa soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: beta-karoten - 13,4%, vitamin C - 14,3%
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Tagovi: sadržaj kalorija 15 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je tikvica s korom, kuhana, sa soli, kalorija, hranjiva, korisna svojstva tikvica s korom, kuhana, sa soli