Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 G |
| proteini | 1.96 G | 76 G | 2.6% | 1.6% | 3878 G |
| masti | 15.41 G | 56 G | 27.5% | 16.5% | 363 G |
| Ugljikohidrati | 1.84 G | 219 G | 0.8% | 0.5% | 11902 G |
| Alimentarna vlakna | 6.8 G | 20 G | 34% | 20.4% | 294 G |
| voda | 72.33 G | 2273 G | 3.2% | 1.9% | 3143 G |
| pepeo | 1.66 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 G |
| alfa karoteni | 24 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 0.8% | 7937 G |
| beta kriptoksantin | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3% | 2000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.7% | 1259 G |
| Vitamin B4, holin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.463 mg | 5 mg | 29.3% | 17.5% | 342 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 8.6% | 697 G |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 13.4% | 449 G |
| Vitamin C, askorbinski | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 5.9% | 1023 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 7.8% | 761 G |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.5% | 571 G |
| Vitamin PP, NO | 1.912 mg | 20 mg | 9.6% | 5.7% | 1046 G |
| betaina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 12.2% | 493 G |
| Kalcijum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 G |
| Magnezijum, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.4% | 1379 G |
| Natrijum, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.4% | 16250 G |
| Sumpor, S | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 5102 G |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 4.1% | 1481 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.61 mg | 18 mg | 3.4% | 2% | 2951 G |
| Mangan, Mn | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 4.5% | 1342 G |
| Bakar, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 10.2% | 588 G |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 G |
| Cink, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7% | 3.4% | 1765 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.11 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.3 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.08 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.08 G | ~ | |||
| saharoza | 0.06 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.08 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.087 G | ~ | |||
| valin | 0.105 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.083 G | ~ | |||
| leucin | 0.141 G | ~ | |||
| lizin | 0.129 G | ~ | |||
| metionin | 0.037 G | ~ | |||
| treonin | 0.072 G | ~ | |||
| triptofan | 0.025 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.106 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.232 G | ~ | |||
| glicin | 0.102 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.282 G | ~ | |||
| prolin | 0.096 G | ~ | |||
| serine | 0.112 G | ~ | |||
| tirozin | 0.048 G | ~ | |||
| Cistein | 0.027 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Campesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.126 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.075 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.799 G | min 16.8 g | 58.3% | 34.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.698 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.066 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.025 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.816 G | od 11.2 do 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
| 18: 2 linolni | 1.674 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.125 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.111 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.015 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.016 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.111 G | od 0.9 do 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.705 G | od 4.7 do 16.8 | 36.3% | 21.7% |
Energetska vrijednost je 167 kcal.
- NLEA porcija = 30 g (50.1 kCal)
- šolja, pire = 230 g (384.1 kCal)
- voće, bez kožice i sjemenki = 136 gr (227.1 kKal)
Avokado, Kalifornija, sirov bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 29,3%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 17,5%, kalijum - 20,3%, bakar - 17%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: sadržaj kalorija 167 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je avokado koristan, Kalifornija, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva avokada, Kalifornija, sirovo