Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 G |
| proteini | 22.3 G | 76 G | 29.3% | 12.3% | 341 G |
| masti | 14.22 G | 56 G | 25.4% | 10.6% | 394 G |
| Ugljikohidrati | 5.39 G | 219 G | 2.5% | 1% | 4063 G |
| voda | 55.6 G | 2273 G | 2.4% | 1% | 4088 G |
| pepeo | 2.49 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3659 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 845 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 10% | 416 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.221 mg | 2 mg | 11.1% | 4.6% | 905 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 G |
| Vitamin PP, NO | 4.993 mg | 20 mg | 25% | 10.5% | 401 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 4.2% | 1000 G |
| Kalcijum, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.2% | 3448 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 625 mg | 1300 mg | 48.1% | 20.1% | 208 G |
| Sumpor, S | 223 mg | 1000 mg | 22.3% | 9.3% | 448 G |
| Fosfor, P. | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 11% | 379 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1856 G |
| Mangan, Mn | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1481 G |
| Bakar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 G |
| Selen, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 G |
| Cink, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 6.8% | 612 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.247 G | ~ | |||
| valin | 0.803 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.525 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.647 G | ~ | |||
| leucin | 1.344 G | ~ | |||
| lizin | 0.957 G | ~ | |||
| metionin | 0.319 G | ~ | |||
| treonin | 0.727 G | ~ | |||
| triptofan | 0.169 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.843 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.256 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.498 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.605 G | ~ | |||
| glicin | 1.853 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 5.156 G | ~ | |||
| prolin | 1.769 G | ~ | |||
| serine | 0.859 G | ~ | |||
| tirozin | 0.675 G | ~ | |||
| Cistein | 0.255 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 117 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.081 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.041 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.24 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.002 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.001 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.003 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.051 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.007 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.423 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.013 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.681 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.021 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.02 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.009 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.115 G | min 16.8 g | 30.4% | 12.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.019 G | ~ | |||
| 15: 1 Duhovi | 0.003 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.667 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.663 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.004 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.012 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.354 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.317 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.037 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.051 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.006 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.29 G | od 11.2 do 20.6 | 38.3% | 16% | |
| 18: 2 linolni | 3.94 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.039 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.885 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.015 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.192 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.176 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.017 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.014 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.027 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.026 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.076 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.192 G | od 0.9 do 3.7 | 21.3% | 8.9% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.023 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.006 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 4.041 G | od 4.7 do 16.8 | 86% | 36% |
Energetska vrijednost je 239 kcal.
- batak, kost i koža uklonjeni = 40 gr (95.6 kKal)
- batak, bez kože = 57 gr (136.2 kKal)
- batak, s kožom = 75 gr (179.3 kKal)
PRŽENO U KENTUCKYU, „ORIGINALNI RECEPT“ pečena piletina, but, meso i koža, od januara 2007. bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,8%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 11,1%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 25%, fosfor - 26,4, 46,4%, selen - 16,3%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 239 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je KENTUCKY PRŽENO PILETO korisno, „ORIGINALNI RECEPT“ pečena piletina, nogice, meso i koža, podaci od januara 2007, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva KENTUCKY FRIED -a PILE, „ORIGINALNI RECEPT“ pečena piletina, but, meso i koža, od januara 2007.