Restoran Kalorije, porodični stil, odrezak od filea. Hemijski sastav i hranljiva vrednost.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
HranjivaKoličinaNorma **% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija186 kCal1684 kCal11%5.9%905 G
proteini28.78 G76 G37.9%20.4%264 G
masti7.88 G56 G14.1%7.6%711 G
Ugljikohidrati0.07 G219 G312857 G
voda61.6 G2273 G2.7%1.5%3690 G
pepeo1.83 G~
vitamini
Vitamin B1, tiamin0.066 mg1.5 mg4.4%2.4%2273 G
Vitamin B2, riboflavin0.229 mg1.8 mg12.7%6.8%786 G
Vitamin B5, pantotenski0.878 mg5 mg17.6%9.5%569 G
Vitamin B6, piridoksin0.513 mg2 mg25.7%13.8%390 G
Vitamin B12, kobalamin3.05 μg3 μg101.7%54.7%98 G
Vitamin PP, NO6.002 mg20 mg30%16.1%333 G
Makrohranjiva
Kalijum, K363 mg2500 mg14.5%7.8%689 G
Kalcijum, Ca9 mg1000 mg0.9%0.5%11111 G
Magnezijum, mg25 mg400 mg6.3%3.4%1600 G
Natrijum, Na307 mg1300 mg23.6%12.7%423 G
Fosfor, P.245 mg800 mg30.6%16.5%327 G
Elementi u tragovima
Gvožđe, Fe2.89 mg18 mg16.1%8.7%623 G
Mangan, Mn0.017 mg2 mg0.9%0.5%11765 G
Bakar, Cu102 μg1000 μg10.2%5.5%980 G
Selen, Se15.9 μg55 μg28.9%15.5%346 G
Cink, Zn5.32 mg12 mg44.3%23.8%226 G
Esencijalne aminokiseline
Arginin *2.011 G~
valin1.776 G~
Histidin *1.06 G~
izoleucin1.433 G~
leucin2.46 G~
lizin2.462 G~
metionin0.74 G~
treonin1.363 G~
triptofan0.38 G~
fenilalanin1.223 G~
Zamjenjive aminokiseline
alanin1.724 G~
Aspartinska kiselina2.795 G~
glicin1.393 G~
Glutaminska kiselina4.603 G~
prolin1.202 G~
serine1.122 G~
tirozin1.036 G~
Cistein0.299 G~
Steroli
holesterol79 mgmax 300 mg
Masna kiselina
Transgender0.347 Gmaks. 1.9 g
mononezasićene trans masti0.311 G~
polinezasićene trans masti0.037 G~
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline2.952 Gmaks. 18.7 g
8: 0 Kapril0.001 G~
10: 0 Kaprić0.009 G~
12: 0 Laurić0.006 G~
14: 0 Miristic0.194 G~
15: 0 Pentadekanski0.032 G~
16:0 Palmitić1.667 G~
17: 0 Margarin0.082 G~
18:0 Stearin0.948 G~
20: 0 Aračinic0.007 G~
22: 0 Begeno0.002 G~
24: 0 Lignocerić0.001 G~
Mononezasićene masne kiseline3.265 Gmin 16.8 g19.4%10.4%
14: 1 myristoleic0.043 G~
16: 1 Palmitoleik0.26 G~
16: 1 cis0.239 G~
16: 1 trans0.021 G~
17: 1 Heptadecen0.002 G~
18:1 Olein (omega-9)2.938 G~
18: 1 cis2.649 G~
18: 1 trans0.29 G~
20: 1 gadoleic (omega-9)0.02 G~
22: 1 Erukova (omega-9)0.001 G~
22: 1 cis0.001 G~
24: 1 Nervonik, cis (omega-9)0.001 G~
Polinezasićene masne kiseline0.61 God 11.2 do 20.65.4%2.9%
18: 2 linolni0.456 G~
18: 2 trans izomer, nije određeno0.037 G~
18: 2 Omega-6, cis, cis0.386 G~
18: 2 Konjugovana linolna kiselina0.032 G~
18: 3 Linolenski0.028 G~
18: 3 Omega-3, alfa linolenski0.026 G~
18: 3 Omega-6, gama linolenski0.002 G~
18: 4 Omega-3 skrob0.001 G~
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis0.005 G~
20: 3 Eikozatrijen0.021 G~
20:3 Omega-30.001 G~
20:3 Omega-60.02 G~
20: 4 Arahidon0.067 G~
20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-30.007 G~
Omega-3 masne kiseline0.052 God 0.9 do 3.75.8%3.1%
22: 4 Dokozatetraen, Omega-60.008 G~
22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-30.016 G~
22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-30.002 G~
Omega-6 masne kiseline0.48 God 4.7 do 16.810.2%5.5%
 

Energetska vrijednost je 186 kcal.

Restoran, porodični stil, file odreska bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,7%, vitamin B5 - 17,6%, vitamin B6 - 25,7%, vitamin B12 - 101,7%, vitamin PP - 30%, kalijum - 14,5, 30,6%, fosfor - 16,1%, gvožđe - 28,9%, selen - 44,3%, cink - XNUMX%
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
  • Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
  • kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
  • fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
  • selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
  • cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 186 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je dobro za restoran, porodični stil, file odreska, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Restoran, porodični stil, file odreska

Ostavite odgovor